想吃包子手把手教你，和面到餡料詳細講解，蓬鬆暄軟，出鍋滿屋香

大家好，今天我們分享一個鮮肉包子的做法，從發麵到餡料都會詳細講解。準備300克普通麵粉，3克酵母，一勺白糖，清水150毫升攪拌成面絮，接著給它揉成麵糰，蓋上蓋子放到溫暖的地方發酵至兩倍大。

提前準備好的肉餡裡面加入姜粉，生抽，老抽，鹽，蚝油，蔥花，雞精，雞蛋，然後給它攪拌均勻，拌好的肉餡腌制半小時入味。

我們的面已經發好了，拉開可以看到裡面有豐富的蜂窩組織。我們再稍微揉一下排出裡面的氣體，在面板上搓成長條，然後分成大小均勻的面劑，撒上一些乾粉，把面劑用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的包子皮。取一張皮包上餡料，拇指放裡面，左右手提拉，捏出包子褶花。

全部包好好放到蒸屜上二次發酵20分鐘，發酵好的狀態是體積明顯變大，拿起來手感變輕。上鍋蒸15分鐘，然後再燜3分鐘。燜一段時間可以避免熱脹冷縮。

我們的包子就做好了，自己做的味道也非常香，還衛生健康，喜歡的的朋友就收藏起來動手試試吧！

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