米飯「冷藏」後再吃就不會「長肉」？答案別太晚知道！

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減肥這個事情不管是男是女都是會很關心的，畢竟大家都希望自己的身材好到能讓別人頻頻回頭的地步。只不過現代人大多生活習慣不好，久坐、熬夜、飢一頓飽一頓的飲食習慣等都是導致身材發福的原因。而想要減肥的話，首先主食要吃的少，因為它碳水含量高，很容易發胖。但是近段時間出現了一個說法，就是將米飯之類的主食冷藏之後再吃，就不會長肉了，這個說法有依據嗎？

米飯「冷藏」後再吃就不會「長肉」？

首先，米飯的主要成分是澱粉，它=碳水=糖分，它是身體的主要功能來源，但是吃多了也很容易轉變成脂肪，然後再變成人身上的贅肉。

那為什麼說米飯冷藏之後再加熱其中的熱量就會變少呢？因為它的澱粉在煮熟、冷藏、加熱這些過程中，結構都會發生相應的變化。最初蒸米飯的時候，澱粉顆粒吸水膨脹之後體積變大，抗性澱粉減少；冷藏的時候其中的一些糊化澱粉會變成不能吸收的抗性澱粉，在冷藏之後它就不容易變成葡萄糖，也不會被機體吸收，自然熱量就變少了。

但是，並不是說經過這樣處理之後再吃就怎麼都不會長肉了。因為它熱量減少也就是總熱量的10%左右，也就是說減少的熱量約等於少吃兩口飯，其實只要管住嘴，就不用這麼麻煩的將它冷藏。並且，這種抗性澱粉在很多食物裡面也能輕易獲得，沒必要這麼麻煩的去冷藏米飯。答案別太晚知道！

富含抗性澱粉的減肥食物

1、燕麥

現代人吃精細的糧食吃多了，很難接受穀物的口感，但是它對於消化系統和減肥都有促進的作用。它的熱量很低，而粗纖維很高，可以吸附腸道里的垃圾跟毒素，分解囤積的脂肪，改善本身的新陳代謝速度，讓脂肪得以更快燃燒。堅持每天吃點粗糧，或許能夠養成易瘦體質。

2、豆腐

豆製品裡面的主要成分就是蛋白質，只要低油低鹽的烹飪，就算是吃多一些也不會長肉，還有助於肌肉的增長。蛋白質不容易被機體消耗，所以難以變成脂肪囤積，機體在分解它的時候還要轉化更多囤積的脂肪產生能量來消耗它，所以減肥的時候也可以選擇豆腐來作為主食。

好了，今天我們的健康養生小知識分享到這裡就結束了，感謝閱讀，若是對你有幫助的話，歡迎在下方積極留言哦！（以上圖片均來自網路，如有侵權，請聯繫刪除！）

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