這幾種蔬菜發芽後，不但沒「毒」，而且營養「翻倍」，不懂虧大了

這幾種蔬菜發芽後，不但沒「毒」，而且營養「翻倍」，不懂虧大了！在日常生活中，我們的父母在家都是買菜做飯，每天都是到市場上買新鮮的食材，帶回家烹飪。但是有時候就會買多，放置時間長了有些食材就會發芽，那麼大多數的發芽食材，是不能食用的，但也有一些還能夠吃，對健康並沒有什麼影響，那麼大家都知道哪些食材發芽不能吃？哪些食材發芽能吃？現在就和小編一起來看看吧！

1、發芽的花生

實際上，沒有發生霉變的發芽的花生要比沒有發芽的花生營養含量還要高，發芽的花生中維生素C含量會增加，還有一種對人體有保健作用的白藜蘆醇，所以是可以吃的。但是如果花生發生了霉變，就一定不要吃了，因為霉變的花生，其中含有一種具有強致癌物質黃曲霉毒素，會導致我們發生中毒，甚至休克。

2、發芽的黃豆芽

黃豆芽是餐桌上的美味，黃豆本身的營養價值很高，發芽之後蛋白質的營養價值會更高，維生素成分大大增強，營養價值翻倍，營養更加被吸收和消化。

3、大蒜髮芽

蒜苗也是很多人都喜歡吃的，那麼蒜苗可以說是大蒜髮芽兒來的它營養價值也是很豐富的，它裡面含有膳食纖維和維生素c，很多人都會喜歡吃蒜苗炒雞蛋，若是在炒菜的時候放一些蒜苗，那麼能夠得到一個很好的增味的效果，如果是大蒜髮芽的話，那麼營養價值相對來說就會更加的高一些。

今天的分享到這裡就結束了，感謝大家的閱讀和支持。以上就是小編為大家分享的發了芽依然能夠使用的食物，對此你怎麼看呢？希望能夠幫助大家。如有不同的意見歡迎在下方評論區互動，喜歡小編文章的分享加關注吧！

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