雞蛋的豐富營養就不必多說啦，不管是小孩，老人，還是正值青壯年的我們，每天吃1-2個雞蛋，能很好地幫助身體補助蛋白質和微量元素，可謂是好處多多。

在雞蛋的所有吃法里，水蒸蛋算是最常見，也最受全家老少歡迎的一道佳肴了。但是很多人都做的不盡人意！於是就向身邊的大廚師傅支招，他說到：水蒸蛋看似簡單，想要做的既好看又好吃，其實還是需要訣竅的！（在做法里一一為大家分享）。

注意這2點，做出嫩嫩滑滑，鮮香又細膩的水蒸蛋！

食材準備：雞蛋2個、鹽、溫水、生抽、香油。

製作方法：

1.取一乾淨的小碗，打入2個雞蛋，加入1勺鹽，將蛋液打散，打的越均勻越好。邊攪拌邊加入溫水（約是雞蛋液的1.5倍）。

2.將蛋液過篩到蒸碗里，這樣做出來的蒸蛋會更加細膩。過篩完畢後，用勺子撇去上邊泡沫（蒸出來的蛋羹更光滑）。

3.蛋液冷水上鍋，蒸碗上蓋一層保鮮膜（或者倒扣一個盤子，防止蒸汽滴落在碗中影響成型），然後大火蒸8分鐘，整好後，關火，燜3分鐘。

4.出鍋前，撒少許香蔥末，倒入半勺生抽，少許香油，就開動吧！

營養美味，老少皆宜的水蒸蛋你學會了嗎？如果您喜歡的話，就趕緊收了得空就去試試吧！想要了解更多的家常菜譜、美食好料、乾貨分享，敬請關注酥小糖哦，每天為您更新~！

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