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菠菜原來這麼好吃,每天吃一把,強心臟,清腸毒!

心臟是最怕冷的

但有一種被稱為維生素寶庫的菜

能降低人們患心臟病的風險

幫助心臟保持健康

它就是——菠菜

菠菜原來這麼好吃,每天吃一把,強心臟,清腸毒!

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菠菜是生活中常見的蔬菜,還記得《還珠格格》里他們郊遊的時候有一道菜叫「紅嘴綠鸚哥」嗎?說的就是菠菜。

菠菜葉綠莖紅,紅綠搭配,不僅好看,而且好吃。最重要的是,它的功效非常得多。

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保護心臟

菠菜中含有葉酸、纖維素、鉀元素和葉黃素,不僅能幫助心臟維持運轉,而且能降低人們患心臟病的風險。在一定程度上,它還能疏通血管,幫助人們預防心血管疾病。

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預防缺鐵性貧血

菠菜中含有很多的營養成分,鈣、鐵、鋅、維生素C、胡蘿蔔素等,能給人體提供多種的營養物質,而且裡面含有的鐵質,對缺鐵性貧血有輔助治療的作用。

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增強視力

菠菜中含有的胡蘿蔔素,進入身體後,能轉化成維生素A,這是一種對眼睛特別好的物質,不僅能保護眼睛的健康,還能預防某些眼部的傳染病。

如果家中有視力較弱的人,應該多吃點菠菜;小孩子吃了,視力也會更好。

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促進新陳代謝

菠菜中含有的微量物質,能促進人體的新陳代謝,多吃菠菜,可以降低中風的危險。中老年人可要記住啦~

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改善便秘

跟很多蔬菜一樣,菠菜中有大量的粗纖維,它可以促進腸道蠕動和胰腺分泌,幫助消化。如果你有便秘的煩惱,吃菠菜再好不過了。

不僅如此,多吃菠菜還能改善痔瘡、慢性胰腺炎、肛裂等癥狀。因為可以促進消化,多吃菠菜也是可以達到減肥的效果的。

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抗衰老

曾經有人做過實驗,菠菜提取物具有培養細胞增殖的作用,因此,多吃菠菜,能幫助你減緩衰老,讓你顯年輕。

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保護內臟

菠菜中含有豐富的維生素K,它又叫凝血維生素,可以幫助血液快速凝固,防止皮膚、內臟大出血。

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值得一提的是,菠菜根的營養也非常豐富,它含有纖維素、維生素和礦物質等。將菠菜根和洋生薑一起食用,還可以預防糖尿病呢~

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總的來說,菠菜能解熱毒,能通血脈,也能利腸胃,任何人都可以吃,尤其是電腦工作者、高血壓、便秘、貧血的人應該多吃。

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雖然菠菜只是一種蔬菜,但是它的做法也有很多種,並且怎麼做怎麼好吃。今天,莫小姐就給大家推薦幾種簡單的做法。

菠菜雞蛋餅

如果你不知道早餐吃什麼,一個菠菜雞蛋餅是很好的選擇,營養豐富,讓你一整天都活力滿滿。

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食材:菠菜100g,雞蛋2個,油、鹽、麵粉、五香粉適量

做法:

1、將菠菜清洗乾淨,放進沸水中燙一下,撈出來後剁碎,放入碗中;

2、往碗里加入雞蛋和少許麵粉,稍微攪拌後加入少許鹽和五香粉;

3、攪拌成糊狀,靜置一會兒,再攪拌,直到麵粉全部溶解;

4、往平底鍋里倒上一層油,燒熱,將麵糊倒入鍋中,使麵糊均勻的鋪滿鍋底;

5、一面煎熟後,翻一面繼續煎,煎至兩面熟透即可出鍋。

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涼拌菠菜

莫小姐很喜歡吃冷盤,什麼涼拌胡蘿蔔絲啊,涼拌海帶啊,涼拌木耳啊都喜歡吃,所以自然少不了涼拌菠菜啦~

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食材:菠菜300g,蒜末、薑末、干辣椒、花椒、茴香、鹽、十三香、醬油、辣椒油適量

做法:

1、菠菜洗凈,把菠菜放入沸水中,燙一分鐘左右撈出,用冷水沖洗一下然後擠干菠菜的水分,切成小段裝進一個碗里;

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圖片來源:騰訊視頻用戶@流水妄言要樂聞

2、蒜瓣切成蒜蓉,姜切成末,干辣椒切絲,放在菠菜的上面;

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圖片來源:騰訊視頻用戶@流水妄言要樂聞

3、往鍋中倒入少許油,油熱後,放入花椒、茴香,炸出香味之後,撈出花椒、茴香,把熱油倒入放有調料的菠菜中;

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圖片來源:騰訊視頻用戶@流水妄言要樂聞

4、放入半勺鹽、半勺十三香、少量醬油,喜歡吃辣椒的人可以放入一些辣椒油,攪拌均勻後就可以裝盤了。

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圖片來源:騰訊視頻用戶@流水妄言要樂聞

菠菜炒豬肝

俗話說「春養肝,吃豬肝」,豬肝和菠菜是絕配,補血止血,滋陰平肝,做出來是一道上好的滋補菜肴。

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食材:豬肝300g,菠菜200g,鹽、澱粉、料酒、蒜蓉、辣椒適量

做法:

1、洗好菠菜和豬肝,菠菜切成小段,豬肝切成塊;

2、豬肝放進碗里,倒入適量鹽、澱粉、料酒腌制,去腥味;

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圖片來源:騰訊視頻用戶@戲迷過把癮xmgby

3、熱鍋,放入油,放入豬肝煎一下,攤平,煎兩面,煎到軟軟滑滑的,起鍋,放涼;

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圖片來源:騰訊視頻用戶@戲迷過把癮xmgby

4、放油,放進辣椒和蒜末,翻炒一下,放進菠菜,炒到差不多熟;

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圖片來源:騰訊視頻用戶@戲迷過把癮xmgby

5、放入豬肝,翻炒,加入少許鹽,拌勻,而後起鍋。

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圖片來源:騰訊視頻用戶@戲迷過把癮xmgby

菠菜沙拉

露肉的季節快到了,那麼你一定很想減肥,莫小姐給你推薦菠菜沙拉。嫩、脆、爽,並且不膩,還可以拍個照發朋友圈養養眼。

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食材:菠菜100g,鱷梨半個,黃瓜半根,雞蛋1個,原味酸奶,檸檬半個,食鹽少許

做法:

1、煮好雞蛋,將菠菜、黃瓜、鱷梨切好備用;

2、將雞蛋、菠菜、黃瓜、鱷梨放進一個碗中,加入少許食鹽、檸檬汁,然後倒入酸奶,攪拌均勻,然後裝盤即可。

注意事項

菠菜中草酸含量較高,在人體中容易形成草酸鈣,不僅影響人體對鈣的吸收,還可能會得結石,所以做菜之前一定要先焯水。焯水之後記得過冷,這樣可以保持翠綠的顏色,菠菜也不會有澀味。

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如果買多了菠菜一次吃不完,那麼可以用濕紙包好裝入塑料袋或用保鮮膜包好放進冰箱里,可以保存2天。

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嬰幼兒和患有肺結核的人,最好少吃一些菠菜,因為菠菜會影響人體對鈣的吸收。同理,一般人也最好不要一次性吃太多菠菜。

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吃菠菜的時候,最好不要去根,不僅是因為搭配好看,還因為菠菜根本身就有很多的營養成分,扔了可惜。

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挑選菠菜的時候,可以挑選葉寬、葉厚、莖短的,而且根越紅越好,這樣的菠菜才好吃。

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本文圖片來源:圖蟲網

春天就要過去啦

記得好好吃一頓菠菜

照著莫小姐給的菜譜做做吧


來源:一路風景一路歌

ID:cozydream


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