教你用麵粉和雞蛋做一道傳統中式點心，酥脆香甜想吃就吃

●●桃酥●●

今日美食——桃酥

桃酥是一道老少皆宜的傳統點心，酥脆香甜，自己在家做也相當簡單~今天正好是母親節，祝各位媽媽們節日快樂?

●●視頻●●

▼詳細步驟見下方

低筋麵粉：100g

雞蛋：1個

植物油：90g

細砂糖：90g

泡打粉：3g

小蘇打：1g

黑芝麻

- Step 1 -

碗中放入100g低筋麵粉，加入90g細砂糖

3g泡打粉，1g小蘇打

打入1個雞蛋

倒入90g植物油

用手抓勻，不要攪拌以免麵粉上筋

取一小塊麵糰搓成小球，用手摁平

▲中間輕輕按一下，這樣烤出來中間不鼓包；

- Step 2 -

把桃酥整齊的碼放在鋪有錫紙的烤盤上

在表面刷上一層雞蛋液，顏色更好看也更好粘上芝麻

最後在中間撒點生的黑芝麻

把烤盤放入預熱好的烤箱中，用上下火180度烤20分鐘

▲機械控溫的烤箱建議用170度烘烤以免烤糊，烤制完成後打開烤箱，桃酥顏色變深個頭變大就說明烤好了；

- Step 3-

▲桃酥冷卻之後食用口感更酥脆，做好的桃酥用保鮮袋密封，可以存放一周左右，一次多做一點還能送給親朋好友嘗嘗吧~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！