夏天炎熱吃什麼，隔三差五就吃它，清涼爽口不上火，夏天熱就吃它，夏天溫度一高，人們就會出汗，有的人體內熱量無法釋放的時候，就會難受，從而引起自身的情緒，這時候會變得急躁和煩躁，所以今天我就為大家推薦一道營養師大喬在夏天喜歡吃的美食，我們一起來看看吧。

它就是絲瓜，絲瓜營養價值豐富，含有大量的維生素、鈣、鐵等營養物質，絲瓜具有清暑涼血、解毒通便等功效，溫馨提示一下，絲瓜更是一味常用中藥，具有清熱解毒的作用。

白蘑炒絲瓜

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By 傑米田園

配料：

干白蘑 60克 、絲瓜 350克、 油 適量、精鹽 適量、 白糖 適量、蔥姜 適量

烹飪步驟：

1.干白蘑用冷水浸泡

2.絲瓜洗乾淨

3.將絲瓜切成片

4.絲瓜入淡油鹽水焯水後撈出瀝干水

5.泡發後的白磨入煮鍋煮10分鐘後撈出瀝干水

6.起油鍋，蔥姜入鍋煸香後白蘑入鍋炒

7.加白糖炒，加適量水燒一會兒

8.絲瓜入鍋炒

9.加鹽炒 炒均勻即可關火，盛出享用

烹飪小貼士：

1、絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。

2、番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。

3、 香乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。

參考文獻：

《食物相宜相剋 速查》權威新版

請問你學會這道炒絲瓜了嗎？

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