常吃這種主食，血糖血脂越來越好，但很多人吃的方法卻錯了

糖尿病可以說是最麻煩的慢病，因為一旦被扣上糖尿病的帽子，就要終身進行飲食管理。有的人過於苛刻飲食，血糖沒見好，還整成了營養不良、身體消瘦。有的人飲食太過放縱盲目，導致血糖血壓居高不下，短短几年就得了嚴重併發症。糖尿病人到底該怎麼飲食？

今天小糖要講的燕麥，就是非常適合三高人群吃的一種主食。有的人就很不屑一顧，誰不知道三高吃燕麥好？那您知道燕麥究竟好在哪裡，什麼樣的燕麥最有營養，燕麥要怎麼吃效果最好嗎？下面且聽小糖細細道來。

一、為什麼糖友吃燕麥好？

1.高蛋白質，均衡營養：燕麥富含蛋白質，且氨基酸組成比例良好，其蛋白質吸收率很高，可與雞蛋相媲美，能彌補糖尿病人因為飲食限制造成的營養不足。

2.優質脂肪酸，調節血脂：燕麥的脂肪含量在穀物中偏高，但多為亞油酸、油酸這樣的健康的不飽和脂肪酸，有助於減低血清總膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）水平。

3.富含多種礦物質，調節血壓：燕麥中含有的鉀、鈣、鎂、鐵、磷等都非常豐富，對於血壓有良好的調節作用。

4.高膳食纖維，防治便秘，控制體重：燕麥富含可溶性膳食纖維β-葡聚糖，可促進腸道菌群健康，起到良好的通便作用。β-葡聚糖還能增強胰島素的敏感性，延緩葡萄糖吸收，平穩餐後血糖。燕麥的熱量與大米相當，但飽腹感顯著增強，能夠減少熱量攝入，幫助減重。

5.富含硒，保護心臟，穩控血糖：燕麥的硒含量也很高，硒有非常好的抗氧化作用，能夠保護胰島β細胞免受氧化損傷，有助於促進糖分代謝。硒還能維持心臟正常功能，補硒有助於預防高血壓、動脈硬化、心腦血管疾病等。

看到這裡，相信很多糖友已經迫不及待的想吃燕麥了，別心急，下面我們就來看看燕麥怎樣搭配營養好，怎麼才能買到質量好的燕麥。

二、燕麥怎麼吃效果好？

1.燕麥煮熟吃效果更好：燕麥中含有的控糖成分β-葡聚糖，在充分煮熟後溶出比例更好，口感更佳爽滑，更容易消化吸收，控糖效果也更明顯。

2.燕麥適合與豆類搭配：燕麥跟黑豆、黃豆、紅豆等搭配，可互補氨基酸，營養翻倍。可將燕麥與豆類一起煮食，也可打成豆漿食用。

3.燕麥適合與奶製品搭配：燕麥與牛奶、酸奶等奶製品搭配，可互補蛋白質和鈣質，還可以中和升糖指數GI值，其熱量低飽腹感強，也可作為減肥餐。

三、如何選購燕麥產品？

1.燕麥麩：指燕麥最外層的一層穀物皮，燕麥麩中含有豐富的β-葡聚糖，對控制血糖非常有利。建議糖尿病友在吃飯前喝點燕麥麩沖的糊，可有效穩控餐後血糖。

2.燕麥米：指經過打磨滅酶後，能在較短時間煮熟的燕麥產品。質量好的燕麥米呈白色或略帶麥黃色，籽粒飽滿，無霉變，無哈敗味。

3.燕麥粉：色澤光亮，顆粒比小麥粉粗，有穀物清香；燕麥油脂含量高容易氧化哈敗，所以選購時要特別注意有無異味。燕麥粉可製成麵條、饅頭、餃子皮等。

4.燕麥片：好的燕麥片呈現小麥原色，中間為白色或乳白色，有穀物清香，無異味。但要學會區分麥片和燕麥片，麥片是以小麥為原料的，可能還會添加玉米、大麥以及燕麥等成分，還可能添加麥芽糊精、砂糖、奶精等成分，會使得血糖迅速升高。無添加的燕麥產品是沒有甜味的，純燕麥味道清淡，口感粘稠。

燕麥片分為即食型和生燕麥片，即食型食用方便，但多會添加奶精、香精等，並且在加工過程中營養會有所損失，建議選擇原味無糖的即食燕麥。生燕麥片雖然煮起來麻煩，但營養素保留全面，控糖減重的效果也更好，如果大家有時間建議盡量煮燕麥片吃。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！