每日推薦〡青椒肉片 豌豆肉丁 炒蒜薹

1

青椒炒肉片

by 墨韻芊華

·主料·

豬肉〡200g

青椒〡2個

·輔料·

生抽〡1湯匙

蚝油〡1/2湯匙

薑絲 〡適量

鹽〡適量

油〡適量

乾花椒〡少許

·做法·

1.肉切成片，放薑絲、蚝油、生抽，抓勻腌制10分鐘左右。

2.青辣椒洗凈去籽，切成滾刀塊。

3.鍋里放點油，先把肥肉放進去炒，然後把腌制好的瘦肉倒進去。

4.炒至斷生後撥在鍋邊，會有一些油，放小把花椒燒出香味。

5.倒上辣椒，撒適量鹽，混合起來翻炒均勻，盛盤食用。

2

豌豆炒肉丁

by 開心123jiajia

·主料·

豌豆〡200g

豬肉〡50g

·輔料·

鹽〡1/2茶匙

水〡適量

蔥〡1根

蚝油〡1/2湯匙

大蒜〡2瓣

·做法·

1.買的豌豆莢回來自己剝出豆粒，洗凈備用；肉切丁，蔥、蒜切末。

2.熱鍋涼油，油熱至6成時，放肉丁煸炒變色，放蔥、蒜、蚝油炒出香味。

3.倒入豌豆翻炒幾下，倒入清水，水沒過豌豆。

4.最後加入鹽，大火燒開轉中小火收盡湯汁即可出鍋。

3

牛肉末炒蒜薹

by 尖尖實驗室

·主料·

牛肉末〡100g

蒜薹〡250g

·輔料·

姜〡5g

蔥〡5g

料酒〡1湯匙

生抽〡2湯匙

澱粉〡1湯匙

蚝油〡1湯匙

鹽〡適量

·做法·

1.牛肉末備好，加入料酒、生抽、澱粉抓勻腌製備用。

2.蒜薹摘洗乾淨瀝水，切成小寸段，蔥切蔥花、姜去皮切絲。

3.起鍋熱油，加入牛肉末炒至變色，加入蔥、姜炒出香味。

4.加入蒜薹、生抽，將蒜薹炒熟，鍋中干可以分次加點清水。

5.最後加鹽、蚝油調味，炒勻出鍋即可。

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