姑娘街頭賣「另類烤魚」，看起來有點怪異，這樣的烤法你見過嗎？

不知道你身邊有多少朋友，在介紹自己的時候會添加吃貨這兩個字，在外人看來雖然顯得有些怪異，但卻是對自己吃喝方面能力的肯定。咱們國家的地域相對來說比較遼闊，各種物產也是特別的豐富，南北氣候差異造成飲食方式與烹飪技法的千奇百怪，也就是在這樣包羅萬象的環境當中，除了各種聞名全球的經典飯菜之外，還有那些不來到當地就很難品嘗到的特色小吃，這也是吃貨朋友們在休息時間最愛追求的事情之一。

大多數的本地特色小吃，都有著這樣的特點：製作出來的味道和口感，更加符合當地人的需求，工藝相對來說更加的繁瑣複雜，成本並不是很低，但是售價卻不高，其中的利潤是可想而知的。有些年紀大的依舊在製作，已經不僅僅是為謀求生活方面的富足，大多卻是想要得到食客們的認可。小編看到這樣的攤位，都會順手買點，雖然看起來大多不甚美觀，吃在嘴裡保證令你大吃一驚。小編這裡要說的這家，卻是位姑娘在進行製作，但是方法十分的怪異，不妨跟著來看看。

天氣轉暖之後，前往夜市攤小聚的時候，很多人都是喜歡吃烤魚的。正常都是才有夾板放在炭火上面，塗抹各種油脂和香料，做出來真的是色香味俱全，配點白酒或者啤酒吃起來，甭提多美味了。但是姑娘卻是將魚清理乾淨之後，直接用竹籤串起來，就這麼豎著插在炭火周圍烘烤，顯得十分的怪異。

採用的爐子也是相當的有特色，周圍都被沙粒堆滿，中間點上炭火，串好的魚就這麼扎在上面，不但能夠固定，吃的時候也十分容易拿取。火也並不是很旺盛，文火滿滿的將小魚烤熟，做出來色澤金黃極為誘人。當問到這樣做有什麼好處的時候，才知道裡面的奧妙所在。

這樣做魚本身的油脂會慢慢的滲透出來，然後順著竹籤滑落，但是卻保證水分被完全鎖在肉質當中，烤熟之後吃在嘴裡外脆里嫩。另外就是竹籤可以在串的時候改變魚的外形，很多飯店烤制多種形狀烤魚，大都是採用這種技法。不知道這樣的烤魚你吃過沒有？

小編雖然吃過很多種烤魚，但是就這麼簡單做出來，無論形狀、色澤還是口感都如此誘人的，真的極為少見。關鍵這種方法真的令人感到稀奇，圍觀過去要不吃個痛快肯定是不可能的。你還見過哪些奇葩的烤魚手法呢？一起分享討論下吧。

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