「其貌不揚」的黑木耳，卻有脆爽的口感和強大的功能，你知道嗎

說起山珍海味，放在古代那可是富有的人家才能享受的美味。但在今天，不管是山珍還是海味，都已經走進了我們平常人家的飯桌上，即使是居住在內地的朋友也能夠輕易地弄到各種海鮮來食用。而在山珍的範疇中，有一種食物一直以它獨特的鮮美俘虜著人們的胃，那就是食用菌了。

得益於科學技術的進步，現在許多蘑菇我們都可以通過人工培養來擴大產量，所以一年四季也都能購買食用，像是金針菇、杏鮑菇、香菇等等。而人們也越來越發現，這些蘑菇除了非常唯美以外，其豐富的營養同樣也是一般食物所不能比擬的，因此各種真菌類食物也受到了更多人的追捧。所以今天就為大家講解一種真菌——黑木耳，它強大的營養價值和養生作用。

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1.預防心血管疾病

通過藥理實驗發現，木耳本身就有著降低血糖和血脂的作用，從而減少我們血液中營養物質的堆積，起到凈化血液的效果。同時它還能夠抗血栓的形成，減少血液中的凝塊，使血管和血液都保持暢通，從而預防和減少動脈粥樣硬化等老年人常發的心血管疾病。所以平時血糖血脂高的朋友是可以適當多吃一些黑木耳的。

2.增強免疫力，延緩身體衰老

豐富的多糖類營養成分是許多菌類的共同特性，而黑木耳中含有的木耳多糖對於機體免疫系統的促進有明顯的作用，平時多吃黑木耳則能夠幫我們提高免疫力。同時木耳多糖還有抗衰老的特性，所以吃木耳也可以使我們身體衰老延緩，更加的健康。

3.保護消化系統，維持消化功能的良好

木耳含有的卵磷脂在進入我們體內以後，有利於脂肪物質在身體內的完全消耗，從而一定程度減輕了胃腸消化的負擔。同時它還能促進胃腸運動，吸附一定的廢物和毒素，幫助其排出我們身體，保護胃腸功能和消化系統。

此外，木耳還能夠減輕皮膚斑痕，保持肌膚的良好狀態，所以對女性來說多吃木耳也是非常有幫助的。

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