安全輕量更耐用：悅味無塗層大容量鐵鍋體驗

米其林主廚推薦

非常有幸能夠參與這次悅味和極果組織的試用活動。這次體驗的是來自悅味Taste Plus品牌的無塗層大容量鐵鍋產品。悅味是一個來自於浙江的知名廚具製造品牌，去年就在有品商城推出過無塗層鐵鍋產品，而這次的產品則改進了鍋蓋的設計，可以看作是其最新的升級版產品。這款產品獲得了米其林三星餐廳的主廚Vito Bellomo的推薦，那麼其具體的表現如何呢？

開箱

先來看產品的開箱。產品的外箱上有MOTOFE字樣，這代表了這款產品採用了源自日本的窒化鐵技術，行業內稱為表面滲氮，也就是通過對鐵鍋表面進行氮化處理，形成氮化和氧化鐵層，使得鐵鍋更耐腐蝕。這也是這款產品可以做到耐磨耐銹更耐用的根本原因。

拆開外箱後，就可以看到彩印的內箱了。

雙層包裝可以說是體現了廠家的用心，不論是自用還是送禮都是不錯的選擇。

內箱採用提手的設計，不論是印刷還是製作都是比較精良的：

來看箱內的具體內容物，除了鍋子本體外，還有手柄和說明書，安裝還是比較簡單的：

本體採用塑封包裝，保證用戶收到的是全新未使用過的產品，塑封上有詳細的開鍋和養護說明：

鍋和鍋蓋之間還有幾個硅膠保護墊，防止運輸途中相互摩擦劃傷，可見廠家還是相當細心的。

很容易就組裝好了，來個大合照，可以說產品整體的設計感還是相當優秀的：

鍋底採用了圓環狀的紋理，既美觀又實用。由於採用了高等級的鋼材，因而這款產品不論是在燃氣灶還是電磁爐上，都可以發揮出不錯的熱效率。鍋子採用了整體的壓鑄工藝，加上手柄也只有1.3公斤的重量，可以說非常輕量化，即使女生單手操作也毫無壓力：

鍋的手柄和鍋蓋都採用了名為Coin Lock的鎖扣系統，顧名思義就是實用一枚硬幣就能夠將手柄輕鬆安裝好，可以說非常方便：

鍋蓋的鎖扣系統也是同樣的原理，可以隨時隨地就地取材，進行安裝：

我特地查詢了一番，這個硬幣鎖扣系統還是專利設計，悅味擁有很多廚具的專利，可以說是一家比較注重產品研發的企業：

鍋柄上還附帶一個可以變色的硅膠墊，用於指示鍋子的溫度變化，方便用戶隨時掌握鍋內的溫度：

實際體驗

接著我們來看實際的實用體驗。作為一款鐵鍋，第一步當然就是開鍋了，開鍋官方推薦的是採用植物油或是動物油脂來進行開鍋，我這裡採用的是肥肉：

開鍋完成後，油光鋥亮的鐵鍋。注意鍋的左右兩邊都採用了弧形濾水口設計，非常人性化：

鍋蓋是可立的設計，也非常方便。廢話不多說，直接做幾個菜來看看這款鍋的表現：

黃瓜炒雞蛋，先把原材料準備好：

下油後開始炒雞蛋，可以看到蛋液在鍋內基本不沾鍋，這款鍋的不沾性方面的表現還是不錯的：

成品的圖片：

之後又做了幾個菜，有興趣的童鞋們可以看後面的視頻：

這個是紅燒帶魚，比較考驗鐵鍋表現的一道菜，同樣未讓我失望：

這裡用視頻的形式，展示了完整的開鍋和幾個炒菜的過程，歡迎有興趣的童鞋觀賞：

作為一款米其林三星廚師推薦的產品，這款悅味無塗層大容量鐵鍋的總體表現還是讓我很滿意的。首先，高等級鋼材的使用，首先保證了其安全健康。1.3公斤的輕量鍋體，使得其非常便於操作掌控。而表面滲氮、硬幣鎖扣等人性化技術的採用，又使得耐用性和易用性進一步提升。結合其兩百元不到的售價，可以說是一款非常有誠意的產品了，非常適合中國家庭日常使用。

本文由極果見習體驗師藍威龍原創

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