夏天吃生菜好處多，可生菜應該生吃還是熟吃？營養師：別忽略一點

到了夏天，很多養生的人都開始談論起養生菜的問題，有的人說到「長生菜」韭菜，有的人說到「補腎菜」茴香，但容易被大家忽略的就是蔬菜中的生菜。剩菜屬於綠葉菜，無論是從價格上還是從給機體提供營養上，生菜都是值得人們選購的一種蔬菜。

夏天吃生菜有哪些好處？

每百克新鮮的生菜中，它的可食部位是94%，其中水分能夠高達96%-97%，這個水分含量可謂是蔬菜中的「王者」。特別是在熱的天氣里，人們隨著汗液的流出體內水分也跟著減少，生菜這種水分非常高的食物就是非常適合的了。

平時經常便秘的人、喝水少的人、痛風患者、結石人群，都可以適量吃富含水分的生菜，養生效果都不差。

除了水分多的特點以外，生菜中其他的營養成分也不差。拿生菜中的鉀元素來說，每百克的生菜中，就能夠含有91mg的鉀，而鈉的成分是16mg左右。對於高血壓患者來說，夏天適量吃些生菜，對控制病情還有好處。

既然生菜這麼好，那怎麼吃更好呢？生吃還是熟吃？

有的朋友說，一看生菜這個名字就知道肯定是生吃好了。但也有的朋友說，熟吃會更好，還可以避免一系列食品安全問題。

其實，對於這個問題的答案非常簡單，如果你的腸胃是健康的，那麼不管你是生吃生菜還是熟吃生菜都沒有關係，但如果你選擇生吃，則要注意把生菜清洗乾淨後再吃。另外，很多人洗剩菜的時候都喜歡洗表面的那層，而裡面不去清洗。

這樣的做法也是不對的，雖然生菜的層數比較多，裡面的生菜不容易沾染到外面的灰塵或者是噴洒上農藥的問題，但為了安全起見，大家在吃生菜的時候，最好把一層一層的生菜全部剝開後食用更為妥當。

此外，如果你的腸胃不好，生吃生菜跟熟吃生菜，你就可以選擇熟吃的做法，降低刺激腸胃的概率，避免腹瀉的情況出現。

最後大家在吃生菜時，還不要忽略這一點：不蘸醬或者是少蘸醬吃

我們從上面知道，生菜本身就有少許的鈉成分，如果再加上豆瓣醬，那麼你吃進的食鹽就不少了。要知道，豆瓣醬可是含鹽的大戶，它跟醬油、耗油的鹽量不相上下。經常這樣吃，再好的生菜，也容易變成不健康的食品。

各位朋友，夏天你愛吃生菜嗎？認為生吃好還是熟吃好？不妨在下方評論中留言，說說你的想法。

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