山藥球

媽媽年齡越來越大了，牙齒也不是很好了，所以今天特意做了這個軟軟的山藥球。

By 生如夏花_妞

用料

山藥 一根

奶粉 2勺

椰蓉 適量

豆沙 適量

做法步驟

1、山藥洗乾淨削皮，因為山藥會過敏所以削的時候要戴手套，沒有手套的寶寶可以用開水把山藥燙下再削，就不過敏了。我還還蒸了一些土豆，想做個土豆泥。

2、山藥放入鍋里蒸熟，平時可以在做飯的時候一起蒸了再用。

3、山藥蒸好後放入料理機里打成山藥泥，記得要加一點點一水，不然打不起來。用料理機打出來的山藥泥雖然細膩，但是因為加了水所以後期山藥泥會有一點稀不好成團，可以加入一些蛋黃來增加山藥泥的稠度。我直接用勺子把蒸好的山藥壓成泥了，簡單粗暴。壓成泥後放入兩勺奶粉，奶粉只是個比例要根據實際情況調節，具體要看奶粉放好後山藥泥的稀稠，能成團就行了。

4、把豆沙分成一小團一小團準備好待用，大小隨意，能包住就行了。

5、山藥團我包的豆沙餡的，可以根據家人口味改變配方，在山藥泥里放入蜜豆，葡萄乾，蔓越莓干，水果什麼的都可以，然後直接團成團就可以了，看自已發揮啦！

6、團好的山藥團在椰蓉里滾一圈，沾滿椰蓉就可以了吃啦。 個頭有點大了，這樣吃起來才過癮。

7、真的超級好吃。

8、成品

小貼士

1.山藥泥里可以加入葡萄乾，蔓越莓乾等等自已喜歡吃的。 2.山藥團里沒有加糖，因為是寶寶版所以加入了奶粉，但是奶味特別的濃微甜口感。不喜歡這個味道的親可以去掉奶粉，還可以加一些糖或者不加，直接壓成泥團成團。 3.椰蓉有些人不是太喜歡吃，很簡單去掉就可以了，可以裹上一些芝麻粉類的，不過我沒有試過不知道口感啥樣啥 ，試過的親可以來分享下。

山藥的營養功效

山藥，味甘，性平；歸肺、脾、腎經。補脾；養肺；固腎；益精。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰癧。

1.健脾益胃助消化

有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病症。

2.滋腎益精

強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

4.延年益壽

有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

山藥的飲食禁忌

山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。

山藥不要生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。

山藥也不可與鹼性藥物同服。

忌甘遂同用。

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