吃了30年豆角，頭一次這種新鮮做法，又香又嫩，越吃越解饞

大家好，今天分享一個豆角的新吃法，又香又嫩。準備一小把豇豆，洗乾淨後切成小丁。紅甜椒洗凈去掉籽，切成小丁，半個臘腸也切成小丁。老豆腐洗凈，切成小塊，水開後下入豆腐加入一勺鹽，將豆腐焯水，去一下豆腥味。

豆腐焯好水後放入一個稍大的碗里，用勺子壓碎，壓碎後將切好的豇豆倒入裡面。碗里打3個雞蛋，攪散後倒入豆腐裡面，然後攪拌均勻，菜多的話可以多打兩個雞蛋，拌勻後備用。

鍋里倒入油，油熱後先放入香腸炒香，然後再放入拌好的豆腐，不用先翻動，讓豆腐煎一會兒，差不多1分鐘後，翻炒幾下，將豇豆炒至斷生後，加入生抽，蚝油，十三香，一點白糖，翻炒均勻，最後再下入紅椒炒熟就可以出鍋了。

我們這道簡單的下飯菜就做好了，豆腐雞蛋吃著很嫩，家上臘腸的香味，越嚼越好吃，而且營養還豐富，喜歡的話大家可以收藏起來，有時間就在家試試吧！

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