孩子身高1米8，就是因為愛吃這菜，營養易消化，身高還在長。夏天可是孩子生長發育的好時候，很多家長都趁著這個黃金期，給孩子多做一點各式各樣的蔬菜肉類補充營養。今天給大家帶來的這道玉子蝦仁，可以說是幫助孩子成長發育的好幫手，鮮香可口的蝦仁和順滑濃郁的日本豆腐，讓人難以忘懷。而且食材都非常軟滑，容易消化，胃腸不太好的人和老人也非常適合吃，可以說是一舉多得的美味料理。接下來就一起看看這道玉子蝦仁的具體做法吧。

玉子蝦仁

By 迷迭香

配料：

日本豆腐 1袋、蝦 10隻、青豆 10顆、生抽 1湯匙、澱粉 2茶匙、精鹽 1茶匙

烹飪步驟：

1.蝦洗凈去頭、去殼、挑去蝦線

2.將日本豆腐輕輕切成1厘米左右的圓片

3.把切好的豆腐均勻放入盤中，每片豆腐上各放一隻蝦仁

4.點綴上青豆，撒少許鹽，放入蒸鍋蒸10分鐘

5.將蒸出來的湯汁倒入鍋中

6.加生抽攪拌均勻後，倒入水澱粉勾芡

7.將芡汁淋在蒸好的玉子蝦仁上

8.顏值爆表的的玉子蝦仁就做好啦

烹飪小貼士：

1、原材料一定要很新鮮，是成敗的關鍵。日本豆腐易碎，操作時請輕柔。水澱粉下鍋後一定要不停地攪拌，避免結塊，變成透明的狀態即可，不可過度煮沸。並且盡量把蝦線去除乾淨。

2、蝦的膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。

3、蝦的營養豐富，而且肉質鬆軟，易消化，能解除疲勞，增強體力。蝦為高蛋白、低脂肪的食物，特別適合兒童及老人食用。

4、蝦能預防缺鐵性貧血，也有預防及改善中來年人骨質疏鬆，增強免疫力的作用。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

大家喜歡這道玉子蝦仁嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！