全球驢子僅剩4千萬頭，每年吃掉4百萬頭驢的中國吃貨要背鍋？

在中國北方，驢肉是人們非常喜歡吃的一種肉類，富含大量蛋白質。人們常常一邊喝啤酒，一邊吃著美味的驢肉佳肴。

中國吃驢肉的歷史可追溯到明朝（1368-1644），當時驢肉是中國北方河北省的一種常見食物。

今天河北的兩個城市——河間和保定，據稱是驢肉菜肴的發源地。河間以其招牌菜「驢肉火燒」而自豪，為此專門舉辦一年一度的節日慶典。河間驢肉火燒的特色是用冷肉和長方形烙餅，但保定則常用熟肉來製作圓形的驢肉燒餅。

「天上龍肉，地上驢肉」，是人們對驢肉的最高褒獎。在口感方面，驢肉吃起來很軟，又沒有太濃的腥味。和馬一樣，驢的蹄子里有一種凝膠，這使得驢肉的口感獨特、豐富。

除了驢肉，驢皮在中國傳統醫學中也有著廣泛的應用。但現今，中國人對驢的熱愛似乎已經危及到了該物種的生存。

Noelle Mateer是一名在北京生活的作家，她專註於了解、研究中國食物和文化及其引發的現象。近日在她的一篇名為《中國人對驢肉的大胃口正在嚴重破壞非洲》的文章中，她說道，由於中國人對驢的需求量大導致世界範圍內驢子數量嚴重下降，中國已經從國外進口大量驢子來滿足需求。這嚴重威脅到了非洲當地的驢種群。

Noelle Mateer在文中稱，據英國廣播公司報道，中國快速的城市化意味著養殖動物的農民人數驟減，因此驢種群數量也正在迅速減少。1990年中國約有1100萬驢子，而到了2017年，該數字減少到了300萬。

Noelle Mateer稱，為了滿足需求，中國目前已轉從幾個非洲國家中購買驢子，那裡的驢仍被用於農業和運輸用品。中國人對驢數目龐大的需求使當地的驢群面臨著毀滅的風險，這一問題非常嚴重。環保人士告訴BBC記者，這是「非洲驢子面臨的最大危機。」

眾所周知，驢群的繁殖速度很慢。許多農民甚至不允許他們的驢交配，因為懷孕的驢子會減慢工作的速度。

文中稱，根據聯合國糧食及農業組織的數據，全世界估計只剩下4400萬頭驢，根據中國官方媒體2016年的一份報告，每年約400萬頭驢才能滿足中國的需求。

但事實上，驢肉食品並不完全是罪魁禍首。作者在文中說道，近年來，中國對以驢皮作為成分的傳統中藥——阿膠的需求激增。

該藥用於治療各種疾病，包括失血、頭暈和失眠。許多女性認為它可以預防不孕和調理月經。廣受好評的阿膠的價格已經升到了每磅數百美元。

作者Noelle Mateer稱，中國對阿膠和驢肉的需求導致包括塞內加爾、尼日和坦尚尼亞在內的一些非洲國家禁止向中國出口驢。

但是，對於許多其他國家而言，出售驢肉的利潤是不可抗拒的。今年早些時候，巴基斯坦取消了長達三年的驢出口禁令。據迪拜海灣新聞報道，中東國家擁有世界上最大的驢種群之一，預計他們將從出口驢肉來獲得數百萬美元的利潤。

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