大媽賣獨特花捲一抓就散,每天只做三百個,2元一個食客搶著買
無論是國內的普通群眾還是國外的吃貨們,對於我國的南北飲食文化差異,可都是極為了解的。最為明顯的區別估計就是常吃的主食,南方的朋友大多喜歡採用大米製作成各種美食,即使直接蒸熟或者煮粥,口感和味道都是極好的。但是來到北方的時候你會發現,小麥打成粉之後,能夠做出來的花樣同樣很多,三餐常吃的饅頭和包子,各種各樣的寬窄粗細麵條,還有別的像油條、餅類和花捲之類的特色美味,更是讓人口水直流。其中最為經典的應該算是包子,看起來跟饅頭大同小異,只不過添加少許的餡料,卻有著濃重的傳奇色彩。相傳諸葛亮當時為方便行軍打仗,就讓人把做好的菜放在麵糰當中做熟,晾涼之後隨身攜帶,大大提升攜帶糧食的數量和營養。至於是什麼時候發明的,小編也是說不清的,但是吃起來好吃和味道豐富,卻是毋庸置疑的。
小編在這裡要說的可不是包子,而是同樣比較常見的花捲,只不過售賣的大媽不但做出來外形和色澤極為誘人,就是吃的時候也獨具特色,不妨跟著來看看。
跟常見的白色帶油花的花捲相差很大,巧克力的顏色距離遠點還以為是西式糕點,但是聞起來卻帶著甜香的味道。詢問之後才發現,並不是放置什麼添加劑,而是最常見的紅糖棗泥適當的放點,做出來就是這種顏色,不但味道可口,吃起來也更加的有營養。聽完之後就覺得,除了平常吃的是鹹的,這種改成甜味的,似乎沒有什麼不同。
但是買過的食客卻說,別的花捲直接用手抓著吃,但是大媽做出來的可是要捧著吃才行,想要帶回去必須小心翼翼,到家的時候大多已經不完整了。原來做的時候需要把麵糰反覆盤揉之後,然後擀壓成薄薄的麵皮,緊接著在上面刷適量的醬料,繼續捲起來擀壓成薄片,切成手指寬窄之後不要抖開,盤起來呈常見的花捲形狀就可以放在蒸籠當中,大概十五分鐘就可以出鍋,還是特別快捷的。
很多人都說來晚買不到,原來大媽每天就做三百個,賣完就沒有了,價格也很公道,才賣2元一個。雖然蒸制的時間特別短暫,發酵的過程卻比較長,關鍵還有擀壓等工序耗費大量的體力,做的再多就會特別累,反而耽誤第二天的生意。不知道朋友們吃過這種花捲沒有,味道和口感又如何呢?
※美國叫漢堡王國,韓國叫泡菜王國,日本叫壽司王國,那麼中國呢?
※用筷子很難夾起來的四道菜,花生米忍了,最後這道菜讓老外抓狂
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