吃蘋果到底要不要削皮？不削皮可能有這兩大危害

一天一個蘋果，是大家公認的健康習慣。

但對於怎麼吃蘋果，人們卻產生了分歧，分成了兩大派別：

一方是堅決不削皮的，洗乾淨一口咬下去，節省時間；另一方則比較精緻，習慣花點時間削了皮再吃。

雙方互相看不慣，那麼究竟是哪一方的做法更正確呢？

蘋果到底要不要削皮？

理論上來說，不削皮、直接吃才是正確的。

根據科學研究，蘋果含有大量的營養物質，其中維生素A和維生素C的成分比例尤其高，這兩種物質主要針對視力和肌膚，前者能夠改善由於眼疲勞帶來的視覺退化，後者能夠減緩皮膚的衰老速度，是天然的美容針。

大部分水果的精華在於果肉部位，而在蘋果卻恰恰相反，果皮所含有的營養遠高於果肉。因此，如果保證蘋果生長時沒有受到污染，運輸時沒有被處理過，那麼用清水清洗下，連皮帶肉一起吃是最好的。這樣還能提高維生素、纖維素的吸收轉化率，促進腸胃活動，改善體內循環。

但要注意前提，必須是天然無農藥種植出來、並且直接採摘沒有經過保鮮處理的蘋果。

這樣的蘋果，今天基本已經很少見了。

種植時為了保證結果率、運送時為了保持果子的新鮮度，絕大部分蘋果都會經過以下兩個程序，生長時打農藥，運輸時打上蠟，這都是符合衛生安全條例的操作方法，基於這種現實，蘋果如果不削皮，可能有兩大隱患。

1、農藥殘餘

種植蘋果時，噴洒農藥能夠殺滅啃食蘋果的害蟲，保證蘋果的生長，農藥是蘋果樹的好朋友，但對於人來說，必須離遠點。

農藥大多含有酸性物質，腐蝕性較強，人體攝入雖然不會直接產生危害，但積少成多，當達到一定量後，會引起胃部胃酸過盛，導致腸胃不適，嚴重可引起腹部強烈的灼燒感。

2、蠟殘留

打蠟雖然合法，但是很多人的操作卻不太符合標準。

根據《食品安全法》規定，水果打蠟對於量是很有要求的，不能超過規定量，最好由機器設置好標準完成。

但一些小作坊，為了節省開支，會僱傭工人進行人工打蠟，這樣的話，水果表皮蠟的量就很難保證。

這就導致，誰也不知道，要洗多少遍才能祛除乾淨這些工業品。

蠟含有不少汞和鉛，這兩種物質都是對人體有害的，體內累積到一定的量後，會讓人中毒、呼吸困難。

因此，現實點來說，吃蘋果最好還是去了皮再吃，以防萬一。

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