泡發黑木耳的技巧，水裡加點「它」，快速泡發木耳，乾淨Q彈

說到木耳相信大家都熟悉的很，它是我們生活中經常吃到的一種食物，也是廚房裡必備的食材之一。木耳比較百搭，可以和很多食材搭配在一起食用，而且木耳單獨來吃也是超級美味的，平時我們經常吃到的木耳就是涼拌著吃或者炒著吃或者做成湯來食用，不管哪一種做法，木耳都是需要我們提前泡發好的。

我們一般吃到的木耳都是乾的，這種干木耳不能夠直接食用，泡發好之後才可以吃，除此之外還會有一些新鮮的木耳，但是這些新鮮木耳一定要完全炒熟才可以吃，所以不管是哪一種木耳，都需要我們提前用水泡發好。

說到泡發木耳，相信大家都會將木耳直接放入到清水中浸泡，這種做法當然可以，但是需要花費很長的時間，今天就與大家分享幾個泡發木耳的小方法，簡單易學，要比只用清水泡更有效，還能夠大大的縮短木耳泡發所需要的時間。

方法一：用鹽水浸泡

在泡發木耳的時候，除了選擇用清水浸泡之外，可以在水中加入一點食用鹽，這樣能夠起到很好的清潔和消毒殺菌的作用。用淡鹽水來浸泡黑木耳，黑木耳的口感吃起來比較脆爽。而且淡鹽水還能夠加速黑木耳的泡發，這樣能夠大大的節省時間，經過鹽水浸泡的黑木耳吃起來也會更健康一些。

方法二：在水中加入白醋

第二種浸泡黑木耳的方法就是在清水中加入一點白醋，然後再將黑木耳放進醋水中浸泡，因為白醋能夠提高木耳的吸水性，從而能夠縮短木耳泡發的時間，經過白醋浸泡之後，黑木耳吃起來的口感也會更加的脆嫩。

除了黑木耳之外，平時泡土豆絲的時候也會用到白醋，主要是為了增加口感，提高吸水效率。需要我們注意的是，只能用白醋而不是陳醋或者是香醋。

方法三：在水中加入小蘇打

我們都知道小蘇打有著很好的清潔作用，在浸泡木耳的水中加入一點小蘇打，能夠有效的將木耳里的髒東西去除掉，從而起到一定的清潔作用，除了泡發木耳，平時洗一些蔬菜的時候，也可以放少量的小蘇打，炒出來的青菜會更加的健康，更加的衛生。

方法四：用淘米水浸泡黑木耳

很多人在淘洗完大米之後會將淘米水倒掉，其實這是非常浪費的，淘米水中還有一些米漿和米中的營養物質以及澱粉，它是一種天然的清潔劑，用來洗菜也是非常健康的，而且它的清潔效果一點也不比洗潔精差，淘米水吃起來會更加的健康，用來浸泡黑木耳的話，也能夠起到很好的清潔作用，木耳泡發好後只需要再用清水沖洗乾淨就可以烹飪了。

以上就是與大家分享的泡發黑木耳的小技巧了，學會這一些就能夠輕鬆簡單的將黑木耳泡發好了。

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