「萬能的蒜蓉辣醬」，教你最正宗的做法，拌啥都好吃，放半年都不壞

大家好，今天我們做道好吃的蒜蓉辣醬，拌啥都好吃。首先準備幾個青椒，青椒洗凈之後晾乾水分，然後把它切碎，再剁成青椒末，放在碗中備用。幾個紅椒洗凈之後也要晾乾水份，把它先切碎再剁成末。這個紅椒不是它辣，如果喜歡吃辣的朋友，可以把紅椒換成小米辣，剁好之後放在盆中備用。

三塊生薑把外皮刮掉，洗凈之後晾乾水分，把它拍扁再切碎剁成末。半碗大蒜剝皮之後也剁成末，一起放在碗中。然後給它調個味，接著依次加入鹽，白糖，芝麻，再加入少許的高度白酒，適量的十三香，把所有的材料攪拌均勻備用。

我們準備的配料有八角，花椒，香葉，桂皮，薑片，洋蔥，香菜和蔥段。鍋中多倒一點油，等到油溫燒到三成熱的時候，把這些配料全部倒入鍋中，開大火爆出香味，等到這些材料全部炸到變色之後，把它們全部撈出來放一邊，然後繼續用大火把油燒到十成熱。

燒好的熱油分三到四次澆入到碗中，一邊倒的同時一邊用筷子攪拌，這樣可以充分激發出各種調料的香味，油不要加的太多，把蒜蓉辣椒調成這種粘稠度就可以了。

等到蒜蓉辣醬放涼之後，我們把它放到密封罐里密封保存，因為放了白酒有防腐的作用，可以放半年都不會壞，可以用來配饅頭，拌麵條，拌米飯，都非常的好吃美味，喜歡的朋友趕緊收藏起來動手試試吧！

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