雞蛋和此物一起炒，常食改善視力，提高智力，肝也越來越健康

小編為你們推薦一種「明目菜」，我們的農村遍地都是這種野菜，小時候我們都會採摘一些回家，它就是「山野之王」之稱的薺菜，薺菜往往用來包餃子，薺菜還可以入葯，薺菜搭配雞蛋味道更佳出色，美味營養，而且還可以促進生長的發育，清肝明目，呵護肝臟的健康，你們吃有沒有吃過此菜呢？不妨帶著網友們聊一聊此菜的功效和作用吧。

【薺菜炒雞蛋的作用】

第一：薺菜又叫做「神丹草」，是許多農村裡面常見的野草，可以當做美味的野菜，搭配雞蛋炒食，味美鮮香，營養價值也很高，受到很多人的歡迎，富含許多的氨基酸和脂肪等成分，而且搭配雞蛋，能夠為你們補充能量，還可以促進智力的發育和提高。

第二：薺菜是暗藏在民間的「降壓菜」，此菜之中含有一種乙醯膽鹼成分，可以降低血液的膽固醇，而且起到降低血壓和預防動脈硬化，還可以呵護肝臟，讓你的肝臟越來越健康，而且還可以預防胃癌和食管癌的作用，是一道非常不錯的野味，早食早受益。

第三：薺菜與雞蛋是天生的一對，對於孩子的眼睛有顯著的作用，維生素A可以預防眼睛的疲勞，改善視力，緩解眼部的疾病，減少眼睛對於人們的健康有幫助。

禁忌人群：對於脾胃和腹瀉的人，不要過量的食用薺菜炒雞蛋。

網友們吃過這道野味呢？（所有圖片來自網路）

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