煮粽子用冷水還是熱水？掌握這幾點，粽子又軟又糯香味超濃，沒有硬心

馬上就是端午了，依照傳統端午要吃粽子，粽子有肉粽和素粽兩種，主要食材是粽葉和糯米。現在很多人為了方便，買現成的粽子回來煮，發現味道很一般，沒有自己動手製作的粽子好吃，而且包粽子的過程本身就是一個享受。雖然煮粽子很簡單，但是掌握不對方法，煮出來的粽子不軟不糯，而且還會有硬心，非常難吃。今天小編將煮粽子的正確做法分享給大家，保證煮出來的粽子又軟又糯，沒有硬心。

首先大家都會有一個疑問，煮粽子用冷水還是熱水？正確的方法是冷水下鍋，雖然冷水煮的時間比較長，但是冷水下鍋的話，煮的過程中，溫度不斷的上升，粽葉的香味也會慢慢的滲入到糯米中。這樣蒸出來的粽子又香又糯，還不會出現外面已經煮軟了，裡面還有硬心的情況，所以煮粽子最好是冷水下鍋。

此外，煮粽子除了要冷水下鍋以外，水量要漫過粽子，因為粽子在煮的過程中會膨脹吸水，如果加水不夠多，上面的粽子會漫出水面在，這樣在水上面的粽子就不容易煮熟了，所以水一定要足夠多才行。一般來說，粽子煮2-3個小時就好了，如果用高壓鍋的話，一般半個小時就可以煮熟。

大家判斷粽子是否煮熟，可以在煮好以後，用手指按壓一下，如果感覺比較軟而有粘性的話，說明粽子煮熟了。煮好以後不要馬上撈出來，記得多泡一會，這樣住煮出來的粽子更入味。這些煮粽子的方法和技巧大家都學會了嗎？關於煮粽子大家有什麼更好的方法分享么？別忘了在評論區留言。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！