喝新茶時，要注意哪幾點？
01
入口輕柔感
茶湯入口第一感覺很重要。
清甜，還是濃重的苦味?還是厚重的澀味，第一口入口，是不是你能接受的?茶葉有苦澀是必須的，對吧?但是入口若是連一絲絲的輕柔感，絲毫對於口中的茶湯沒有好感，那這樣的茶，就不會在考慮的範圍內。
02
茶湯舌苔苦澀
不管是茶質多好的新茶，製作再好，山頭再好，新茶如果說沒有苦澀，我覺得基本是不可能的！
茶湯入口，首先感受是苦味重，還是澀味重，苦和澀，表現不同，苦是單一的，就是舌面感知，澀味應該是舌根或者是舌面，舌兩頰的收斂感。
入口，苦與澀，一段時間後，會不會在舌面產生回甘，生津；就是呼吸，或者是咽口水的時候，舌面有絲絲清甜。打個比喻，你吃了甘草片，過後喝水，口中都有那種清甜滋味。回憶一下，是不是在喝茶的時候，有這樣的感覺。這樣的甘甜，來的是否快速，保持的時間是否長久。
03
香氣是否豐富
評判茶葉的好壞，茶葉的香氣是很重要的因素。新茶香氣是何種？新茶是否多少會帶有青草氣或是淡淡水氣，這是正常的情況。
但是，如果在喝茶的時候，除了青草氣，會有淡淡的花香，森林中樹木散發的清香，又或者是站在水果攤前面，那種如有若無的果甜香。也許在聞茶湯的時候不明顯，有些新茶的茶湯香氣，會包在茶湯裡面，入口之後，上齶會出現這些香氣。如果有，可以繼續往下喝，再看看時間和沖泡次數的增加，茶香會不會繼續出現。
04
湯底是否有層次感
所謂的層次感，這個詞一般茶友很難懂！
茶友在喝茶的時候，特別是新茶，可能不會注意。茶湯入口，在舌尖是一個滋味，在舌面又會是另個滋味，舌根又會不同，隨著沖泡次數的增加，茶湯口感也是會有變化的，如果一泡到底，從舌尖到喉部都是一個滋味，這樣的新茶，在後面也不會有多出彩的表現。
舉個例子：入口，舌尖清苦，停留一會，在舌面會有微微苦感，咽下茶湯，舌根的甜味，喉間呼吸有清香的氣韻溢出。回憶、感受一下，手上的新茶，是不是有這樣的感覺？
05
茶湯的順暢感
別以為只有老茶才有順暢順滑的茶湯滋味，其實不然。
新茶的順滑感，要和老茶區分開來，你在喝新茶的時候，茶湯入口，如果一瞬間覺得舌面像是受了滋潤，整個茶湯包裹著舌頭，滑滑的，潤潤的，就像是喝純凈水沖的蜂蜜水，除了水的順，更多了蜂蜜那種滑。
很多時候，在試新茶的時候，茶湯自己入口就會跳過舌尖，直接滑到舌根部，流進喉部，不會有粗糙，卡喉刮舌的感覺。而有些則不會，這是一個奇妙且很細小的細節，或許你不信，或許你沒有注意，用心喝茶，多加留意一下。
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