剛到手的春白茶，能馬上喝嗎？請掌握白茶這幾個重要時間點！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
春白茶上市後，斬獲各方好評。
其中清明白牡丹，更以壓倒性的優勢，在好評榜上遙遙領先。
「清明牡丹已收到！迫不及待泡上一壺，清鮮爽滑，花香四溢，好茶，好茶，好茶！」
連續三個「好茶」，可見茶友對清明白牡丹的厚愛。
「今剛收到了清明牡丹，正在品鑒。像在吸啜花蜜。香、清、醇、活都有了，這是我在這幾年品到的最好的新白茶！」
一看這措辭，就知道是行家，懂得白茶的精髓，不過是「鮮香醇爽」四字精髓，當這四個品質都具備後，自然是一款活性十足的茶。
茶友們的認可，是對春茶品質最好的肯定。
也由衷感慨一句：茶友們的喝茶水平直線提升，懂得把握喝春白茶的最佳時機。
春白茶剛上市的當口，是它的第一個人生巔峰。
這個時期的它，似少女時期的李易安，歡樂而天真。
常記溪亭日暮，沉醉不知歸路，興盡晚回舟，誤入藕花深處。爭渡，爭渡，驚起一灘鷗鷺。
也有遇見心儀男子時的嬌羞。
見客入來，襪剗金釵溜。和羞走，倚門回首，卻把青梅嗅。
白茶人生藍圖，其實早已畫好，在不同時間段內邂逅它，都能給你驚喜。
若是從新茶時期入手收藏，你能更好的洞悉它的變化，尤其是以下幾個時間段，可重點感受白茶的風味變化！
《2》
新茶上市，能量逐步恢復，鮮爽感爆棚！
五月，2019年春白茶陸續上市。
將養（團隊陳化）了一個月到一半個月的春白茶，身體能量逐步恢復，它的香氣物質，口感物質慢慢聚攏，發揮出五成的功力。
這時候喝新白茶，是感受它鮮爽感的絕佳時機。
此時的春白茶，是鮮爽感的鼎盛時期。
頭采米針、白毫銀針、荒野銀針、荒野牡丹王、清明牡丹……琳琅滿目的春白茶，無一例外，擁有最鮮爽的口感。
細啜一口茶湯，鮮爽感在口中爆裂。
這是茶氨酸展示魅力的絕佳時刻，豐盈的茶氨酸，溶於水中，構成了清甜、鮮爽的味蕾體驗。
在鮮爽感之後，花香接棒。
春白茶里的花香，個性百變。
都說千人千面，茶何嘗不是。這兩周試喝的春白茶，香氣就不曾重複。
來自荒野中的仙子，荒野牡丹王，它的花香，竟如千層一般，層次分明。第一層，是溫柔的晚香玉。第二層，是溫馨的忍冬藤。第三層，是清郁的夜蘭香。
品級可分為一級的白牡丹，它的香氣則是苦楝花香、夜來香、七里香、蘭花香的綜合。
清明節採制的白牡丹，香氣以水石榕的清郁花香為主，還有清甜的桂花香，以及類似脂粉一般的甜香。
而頭一次採摘的白毫銀針，除去濃郁的毫香之外，盈盈的花香，帶著煮玉米的甜香，一直是香氣的主角。
村姑陳列舉的這些香氣，它又會改變，如天上的雲層，隨時變化著形狀。
若是錯過了第一個喝茶時機，這些新茶中的風味，只能在小陳茶事的文章中去尋找。
故而，在新茶到手後，喝一杯很有必要。
其一，為了體會新茶的鮮爽風味。
白茶的四大品鑒要點——鮮香醇爽，鮮字位列第一。
要體會「鮮」，怎麼也不能錯過新茶上市的時機。這是它鮮味最突出的時刻。
喝完這杯新茶，方可體會到，什麼叫做「鮮字了得」。
隨著白茶的陳化，茶葉中的茶氨酸會逐漸轉化為其他物質，鮮爽的風味也會逐步被醇厚、成熟等風味替代。要想再感受到如此強烈的鮮爽感，需耗費些許的功夫。
要體驗鮮爽感，不必捨近求遠，新茶上市後，是最佳時機。
其二，培養味蕾記憶。
味蕾的記憶，也是要培養的。
許多人驚訝：陳菇涼，你是怎麼能喝到這麼多香氣和層次變化的？
無他，唯手熟爾。
其實，這是因為你的舌頭已經形成了獨家記憶，它早已為春白茶，高山白茶建立了記憶檔案。未來您喝到類似風味茶，大腦將調出這段記錄，讓您能更快速地對茶品質做出判斷。
要是您也天長地久地喝高山白茶，春白茶，自然也能輕鬆的俘獲各種芳香與滋味。
口感，完全可以培養。
其三，更為全面地了解手中的茶。
新茶，是它人生旅程的第一站。
有長期存放白茶打算的茶友，更不能錯失新茶的風味。從新茶開始喝，有利於建立對白茶更全面的認知。
與此同時，認真記下它的特色，等到下一次再喝茶，可調查品鑒筆記，可發現它的變化。完整跟蹤一款茶，你就能發現白茶變老後，風味究竟有什麼變化。
這是存茶的樂趣之一。
《3》
陳化中，隨時可感受白茶的變化！
當您品嘗過剛到手的白茶後，可以根據個人需求，特殊對待。
需要長期存放的白茶，在確認包裝物破損的情況下，請原箱封存。鋁袋、塑料袋請分別密封好，然後再將白茶存放在遮光、乾燥、陰涼、無異味的房間，離牆離地保存。
白茶長期的陳化，就此開啟，它將開啟新一輪的旅行。
在此過程中，為了更好的檢測茶葉的陳化。要在天氣乾燥時，養成定期檢查的習慣。
檢查時，也能順便喝上一泡，細細感受其滋味轉變。
在陳化期中，有三個時間點不可錯過。
1.新茶陳化半年
2.新茶陳化一年
3.白茶陳化兩年
這三個時間節點，你能明顯體會到白茶的蛻變，尤其是香氣與滋味，變化最為明顯。
士別三日當刮目相待，白茶陳化半年、一年、兩年，更能給你驚喜。
如白毫銀針。
在新茶時期，它的毫香最為濃郁，鮮爽感強烈，茶湯淳和，花香清甜。陳化半年後，它的毫香依舊，但花香卻強勢不少，牢牢佔據杯蓋的份額，溶於湯水中。並且湯水更加醇厚，甘甜，順滑，柔和。
陳化一年，花香與毫香平分秋色。湯水醇厚度更為明顯。而陳化了兩年後，在毫香與花香之外，多出了稻穀香與葯香，這是時光賦予白毫銀針的魅力。
喝茶，做個有心人，隨時可發現白茶帶給我們的驚喜。
《4》
當新茶蛻變為準老白茶時，不可錯過！
三年，對於白茶而言，是一個重要的風水嶺。跨過三年這道坎，它將換上一個新的身份——老白茶。
白茶變老，不僅僅體現在價位上，更重要的是，它的內質對得起老茶的身份。
在三年的蛻變中，白茶一改新茶當初的青澀，變得更加成熟。
香氣方面，原本的清鮮與花香，逐步被葯香、陳香等更穩重的氣味所替代。
口感層面，原本的清甜與爽口，逐步蛻變得更加醇厚與順滑。
如春壽眉，經過三年的蛻變，讓人感慨一句：吳下阿蒙不一樣了。
新茶春壽眉，花香濃郁、芬芳，似熱情的驕陽。
老茶春壽眉，葯香擁有絕對的話語權。像是盛夏里熬煮的那碗涼茶，並不苦口，喝一碗，只覺得消暑，口腔清爽，通體舒暢。
品質好的春壽眉，越陳化，它的葯香越濃郁。
再仔細回憶第一次喝它時，難免感慨：時間無言，卻藉助壽眉怒刷存在感。
《5》
剛到手的春白茶，能馬上喝嗎？
當然可以。
五月的春白茶，是它人生的第一個階段。初出茅廬，身上帶著用不完的熱情。
它的毫香，是最為濃郁的。
它的花香，是最為芬芳的。
它的鮮爽，是最為強烈的。
春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。
新白茶，可別錯過。
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