辟穀減肥？代餐減肥？營養師告訴你這個夏天高效的瘦身吃法

五月不減肥，六月徒傷悲！

立夏都過了，你肚子上、胳膊上、臉上的贅肉都減下去了嗎？最近有個小夥伴邊啃著炸雞邊對小九說，吃完這頓就開始辟穀減肥！一定要在2019年夏天瘦回來！

一旁的小九雖然嘴上對朋友的減肥決心給予了肯定，但心裡卻始終有個疑惑：辟穀減肥真的靠譜嗎？為此，小九專門請教了中糧營養健康研究院食品質量與安全中心的研發專員苗雨田。

辟穀減肥？小心反而傷害身體！

「辟穀」是來源於道家的一個養生方法，又被稱為「卻谷」「去谷」「絕粒」。簡單來說，就是絕食，不吃東西，只保證一定的水分攝入。

自古以來，辟穀被視為延年益壽之法，到了現代，依然有人十分推崇，減肥是其中一個最受歡迎的功效。

管住嘴是減肥的一大要義，辟穀的確會讓人短時間內降低體重，但作為營養師的苗雨田，非常不提倡辟穀減肥。

苗雨田表示，身體必需的幾大營養素都來自食物，不吃東西，身體沒有這些營養或能量的來源，必需氨基酸、激素等沒辦法合成，整個身體都將無法正常運轉。

現在還有人採取漸進式的辟穀，逐漸減少飲食攝入，認為這樣就可以讓身體慢慢耐受，減少辟穀對身體的損害。苗雨田對此也不推薦，「最終還是不吃東西」，這種方法從營養學角度來說，依然是不利於身體健康的。

科學減肥，營養師教你這麼吃！

管住嘴、邁開腿，想要減肥，必須控制好吃這件事兒，辟穀不靠譜，那到底什麼靠譜呢？

苗雨田介紹，營養師的專業做法是，首先根據一個人的體重、工作強度等因素，制定合理的食譜，按照這個食譜就可以做到在保證營養的情況下，科學減肥。

這個食譜並非制定某一種食物，而是給出大致的食物範圍，人可以根據自己的口味選擇。另外，食譜也不是一成不變的，吃一段時間，比如一周，這個人要給營養師一個反饋，營養師會根據實際情況加以調整。

「這樣做，可以保證減肥是均速進行的，平均一星期可以瘦一斤，基本不會出現前期減肥容易，後來越來越難，到達瓶頸期的情況。」苗雨田說。

目前有很多人推薦奶昔等代餐減肥方法，苗雨田也不建議，首先奶昔等代餐在朋友圈售賣的，食品質量安全都很難保證。另外，代餐並不能保證各種營養素的全面，也就無法做到科學的減肥。

增肥容易，減肥難，這個夏天，遠離辟穀、代餐等不靠譜的減肥法，不如在營養師指導下開始科學的減肥模式吧！

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