雞蛋別再老一套，這做法孩子早餐點名吃，5分鐘搞定，營養吃不膩。說到早餐，真的很讓很多家長家長頭疼，孩子們挑食不說，還不喜歡吃早餐，有的時候起來晚了，收拾收拾匆匆忙忙就出門了，叫都叫不住。最近一個媽媽就分享了她的早餐秘籍，只要幾張雞蛋餅就能讓孩子愛上早餐，這雞蛋餅不僅僅有雞蛋，還有酸辣可口的辣白菜和火腿。正好現在夏季，早上沒胃口，辣白菜能很好的開胃，這種雞蛋餅的做法也非常簡單，5分鐘就出鍋，孩子一個一個吃的停不下。接下來就看看這個辣白菜雞蛋餅的具體做法吧。

辣白菜雞蛋餅

By 碧空飛燕

配料：

麵粉 一小碗、雞蛋 2個、辣白菜 半小碗、火腿 一小塊、尖椒 一根、蔥 一小段

烹飪步驟：

1.準備尖椒一根、辣白菜半小碗、雞蛋2個、火腿一小塊、蔥一小段、麵粉一小碗。

2.將火腿切成碎一點的小丁、辣白菜切得越碎越好、蔥切成碎末、尖椒橫著切成圈即可。

3.面倒入盆中，打入兩個雞蛋。

4.將火腿丁、尖椒圈、辣白菜、蔥末倒入盆中，加入一小碗水。

5.筷子慢慢的按一個方向攪拌，將食材攪勻成糊狀。

6.平底鍋燒熱放底油，放入麵糊攤成餅狀。

7.慢火煎至兩面金黃熟透出鍋。

8.這款辣白菜雞蛋餅外觀很漂亮看著都有食慾，吃起來確實不錯，幾種食材組合在一起有中特別的香味，尖椒的清香加上辣白菜的香辣，火腿雞蛋加熱後的純香，一句話超級的好吃。

烹飪小貼士：

1、做這款餅時，各種食材的量可自行掌握，最後合成麵糊時不要太稀像酸奶一樣即可。煎的時候一定要用慢火，攤的薄些熟的很快。

2、大家在選擇做辣白菜的白菜的時候有幾個要點。早期上市的白菜，其特點是葉球顏色淡綠、黃綠或白色，菜小，葉薄，質嫩，粗纖維少，口味淡，不耐藏，屬於現買現吃的菜，這個時候的辣白菜就要少做，現做現吃可以！

3、晚期上市的白菜，葉色青綠，也叫青幫菜。葉厚，密，韌性大，不宜受損傷，耐儲藏，所以這個時候就適合大量做辣白菜，儲藏一冬天，直到來年的春天！

大家喜歡這道辣白菜雞蛋餅嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！