立夏後，天氣越來越熱，小編無時無刻不在心裡盤算著吃點兒什麼清爽的食物，像是涼麵、涼皮、冷盤、冰鎮水果和冰棍兒等等。天氣熱沒胃口，就吃涼拌面！今天營養師大喬給大家帶來一道雞絲來涼拌面，口感筋道酸辣過癮，做法簡單，省事兒，雞胸肉低脂，過足肉癮也不怕胖。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力、強壯身體等功效。再在拌面里加入喜歡的蔬菜，有利於補充膳食纖維，有助消化，排出宿便等功效。大家不妨試試，真的好吃哦！

雞絲涼拌面

By 暮色下，那貓

配料：

麵條 2兩、芝麻醬 2勺、雞胸脯肉 1兩、蒜末 1瓣、橄欖油 2滴、醬油 1勺、蚝油 1勺、陳醋 1勺、白糖 半勺、細香蔥 少許、黃瓜 半根、皮球柿子 1個、香菜 1棵

烹飪步驟：

1.雞胸肉洗凈。

2.鍋中倒入適量醬油，冷水下鍋，煮雞肉，約20分鐘左右。

3.取出放涼。

4.撕成絲。

5.開水下鍋，煮麵條。

6.取出放涼，滴入幾滴橄欖油，防止面粘在一起。

7.準備黃瓜、小號柿子、香菜、蒜。

8.黃瓜切絲、柿子切塊、香菜切碎、少許蔥花、和雞胸肉絲一起，碼在麵條上。

9.把醬油、蚝油、陳醋、芝麻醬、蒜末混合均勻，做成醬汁。澆在麵條上，拌勻就可以吃啦！

烹飪小貼士：

1、主要功效：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力、強壯身體等功效。再在拌面里加入喜歡的蔬菜，有利於補充膳食纖維，有助消化，排出宿便等功效。

2、做法：雞胸肉洗凈；鍋中倒入適量醬油，冷水下鍋，煮雞肉，約20分鐘左右；取出放涼；撕成絲；開水下鍋，煮麵條；取出放涼，滴入幾滴橄欖油，防止面粘在一起；準備黃瓜、小號柿子、香菜、蒜；黃瓜切絲、柿子切塊、香菜切碎、少許蔥花、和雞胸肉絲一起，碼在麵條上；把醬油、蚝油、陳醋、芝麻醬、蒜末混合均勻，做成醬汁；澆在麵條上，拌勻就可以吃啦！

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