一張圖秒懂「胚芽米」，難怪現在這麼火！

你可能在超市在朋友圈在新聞

看到現在開始流行叫「胚芽米」的大米

「胚芽米 」是什麼東西？

認為胚芽米是一種新的米種？

其實並不是這樣！

胚芽米的學問大有不同！快來一起了解下

「胚芽米」也就是保留胚芽的米，而我們今天介紹的「胚芽米」，更準確地說是「帶胚芽的鮮米」，保留「胚芽」的營養，追求大米的「新鮮度」的同時，更符合國人的飲食習慣。

大家都知道，吃米首先要把稻穀的外殼磨掉，那麼磨到什麼程度就大有文章了。

磨谷程度決定營養和口感

穀殼磨少，大米營養保留多，但是口感十分糙，不夠滑潤，像糙米營養豐盛但是口感上略微次了點；而磨得多了，又容易流失大米的營養，浪費了一日三餐滋補的好機會！類似於精白米在營養上大打折扣！

營養上對比：稻穀＞糙米＞胚芽米＞精米

胚芽米則保留50-80%的營養成分，而且經過科學測量，胚芽米從蛋白質，直鏈澱粉，鐵、鈣等微量元素、人體所必需氨基酸和總氨基酸含量等理化成分上與糙米相差不大。

口感上對比：精米＞胚芽米＞糙米＞稻穀

精米口感最佳，糙米由於有糠層，吸水困難，食味值最差，已經不滿足於現代人的吃飯口味，很難長期食用。而單氏米業所生產的胚芽米（種子米），既新鮮，又比傳統精米保留了更多胚芽，又彌補口感上的缺陷，所以最適應食用。

超高的營養

要知道一粒大米的營養全部集中在胚芽中，用胚芽米熬成的一碗粥可以頂過20個雞蛋的營養！鈣含量是普通白米的2倍，γ-氨基丁酸為白米15倍，食物纖維接近白米的4倍！

非凡的功效

胚芽是大米中的營養「黃金」。胚芽米中維生素E能預防動肝硬化和高血壓等 鈣含量比大米多一倍，有利於安神和凈化血液，使得血液更接近弱鹼性。

那麼如此營養的大米

怎樣最好吃？

據說寶寶吃了長高高，

老人吃了身體棒，

女士吃了容顏美哦！

想要家人吃得更健康

最佳的方式就是：現吃現買

尤其是每日都吃的米最好要吃

6個月內的新鮮胚芽米

既好吃又新鮮還有營養

符合要求的高標準大米太少，

再加上更高的工藝要求，

所以每一年的胚芽米僅佔五常大米的3%

秋收的稻穀都會分時段現磨現送胚芽米，

而且越新鮮的胚芽米，營養活性越高，

每年一上市都供不應求。

米粒上的小胚芽黃黃的，

淘米時水是濃白色，

煮熟後一揭開鍋蓋，

濃郁的香氣立馬撲鼻而來。

吃上一口，

既擁有有精白米柔軟的口感，

又有糙米一樣豐富的營養。

特別適合煮粥、

煮飯給老人孩子吃，

還適合營養補充人群。

我們已經給大家備好貨了，

這次一定要把田野搬上你的餐桌！

現在，趕緊把家裡的大米換一換，晚了可被搶沒了！

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