素雞這樣燒比紅燒肉還美味，教你不外傳的好吃秘訣，讓你回味無窮！

素雞是豆製品的一種，較有韌性，口感與肉類相似，適合於各種烹飪方式。素雞中含有豐富蛋白質和卵磷脂，可防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心臟、促進骨骼發育的功效。今天這道菜用來紅燒更有肉的味道，入口汁多香濃，非常美味。

食材：素雞一塊，油適量，生抽一湯勺，老抽一湯勺，耗油一勺、糖一茶勺，蔥一根，八角兩個，干辣椒三根、姜一片，開水適量。

做法：1、素雞沖水洗乾淨，切較厚點的片。

2、蔥切段，姜切絲，干辣椒切段，八角備好。

3、鍋內倒入食用油加熱，倒入素雞。

4、炸至兩面呈金黃色撈出備用。

5、鍋內剩油放入蔥段，八角，干辣椒，薑絲煸香。

6、加入炸好的素雞，生抽，耗油，老抽，糖，上色後加入適量開水加蓋燜煮。

7、中小火十分鐘至十五分鐘，

8、 素雞充分吸收湯汁即可。

9、出鍋裝盤，趁熱享用非常美味！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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