想擼串自己在家用平底鍋就能搞定，乾淨衛生還實惠，吃起來也放心

雖然夏天露肉的季節到了，大家最重要的事兒應該是要討論怎麼減肥的，狂吃不胖的人除外，我們幾個人就比較厲害了，我們在討論擼串的事兒，大晚上的出去擼串肯定不利於減肥，大白天的人家還沒上班呢，並且白天擼串多不和諧，所以，有人提議了說可以自己在家擼串啊，反正我們這些胖子又不能吃肉，擼點蔬菜就可以了，關於怎麼做這個事兒就交給我了，反正我也是閑著，這事兒答應也無妨啊，中午屁顛屁顛的去買了香菇回來。

既然擼蔬菜，那做法就是差不多的，我就拿香菇舉例好了，為啥，因為香菇好吃啊，你擼串的時候不也點嗎，香菇啊，要買肉厚的、菌傘往裡面收攏的，這樣的好吃，然後呢，把家裡的平底鍋準備好，對，用平底鍋就可以了，不一定非要用烤箱，不然家裡沒烤箱的豈不是不能在家擼串了，有烤箱更方便而已，最後我們會說一下用烤箱的做法，現在重點說用平底鍋的做法。

【孜然香菇】

食材：香菇200克、大蒜適量、小米辣3個、生薑1片、小蔥2根、香菜3根、生抽2勺、黃酒1勺、白糖少許、孜然粉適量、花椒油1勺、鹽少許、油適量、白芝麻少許

做法：1、香菇用剪刀剪去比較老硬的蒂，表面用刀劃十字花紋，清水洗乾淨備用，稍稍沖洗乾淨表面的雜質就行。

2、大蒜、生薑、小米辣、香菜和小蔥都切好備用，具體用量看你口味重不重了，呵呵。

3、鍋放油燒熱，煸炒一下姜蒜和小米辣，出香味後盛出來待用。

4、平底鍋燒熱，香菇蒂朝上放著依次擺好，撒少許細鹽，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，火要小哈。

5、香菇出水變軟，有點收縮後放煸好的姜蒜和小米辣，繼續蓋上蓋子燜一分鐘。

6、生抽、白糖和花椒油調勻，淋在香菇上，撒上孜然粉，香味飄出來後關火。

7、撒上蔥花和熟芝麻就可以裝盤啦。

溫馨小貼士：

1、 香菇選肉厚實的，表面用刀劃一下入味更好哦，香菇蒂不用完全剪掉，自己在家吃不用那麼講究，香菇蒂營養也很好。

2、 這道菜的靈魂，孜然粉最好不要去超市買，超市裡的香味很淡，去菜場賣調味料的攤上跟店主買最香的，味道跟燒烤店的一樣。

3、 用烤箱烤香菇姜蒜和小米辣也要先煸一下，香菇提前烤軟，放入調味料後再烤一次，取出來的時候用生抽汁調味即可，很簡單。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

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