香而不膩的家常菜，既色香味俱全又營養，老婆孩子都愛吃哦！

莫愁廚路無知己，誰人不識高大廚。大家好！我是高大廚。今天和大家分享幾道家常菜：

醬爆腰果雞丁

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材料：雞邊腿、腰果150克、青椒1/4個、紅椒1/4個、甜麵醬20克、番茄沙司20克、白鬍椒粉少許、鹽少許、糖1小勺、料酒1湯匙、生抽1小勺、玉米澱粉1小勺、蔥1段、蒜2瓣；

做法

1.雞腿洗凈去骨、去皮；切成小塊；加入白鬍椒粉、鹽、生抽、料酒抓勻至調料吸收；

2.加入澱粉、幾滴食用油抓勻腌制10分鐘；青、紅椒切小塊；蔥、蒜切碎；

3.甜麵醬、番茄沙司混合，加入澱粉、糖和水調和成碗汁；

4.腰果用水沖凈控水；涼鍋涼油小火倒入腰果；炸至表面微黃撈出控油備用；

5.原鍋放入蔥、蒜碎炒出香味；放入雞丁（先不要動，10秒後再翻動雞丁）；

6.將雞丁劃炒開至變色；放入碗汁炒勻至湯汁微稠；放入青、紅椒和腰果翻炒均勻即可出鍋

椒鹽杏鮑菇

食材：杏鮑菇 2個、椒鹽 1茶匙、植物油 1湯匙

做法：

1、杏鮑菇沖洗乾淨，用廚房紙擦乾水分，切片

2、平底鍋淋一層薄植物油，油不用太多的，把杏鮑菇片排進平底鍋，中火煎，不建議用小火，小火煎的話容易出湯

3、煎至稍金黃，就可以翻面，撒上椒鹽粉

4、撒上椒鹽粉後，翻面繼續煎至兩面金黃即可裝盤

紅燒鮁魚

材料：鮁魚1條，蔥，生抽，姜， 蒜，老抽

做法：

1鮁魚去鰓去內臟收拾乾淨，洗凈拭乾，切成2cm厚的段，晾乾

2鍋燒七分熱，入油，下入蔥段、姜、蒜和少許豆瓣醬爆香

3鍋中加清水，調入生抽、老抽上色

4下入鮁魚段，大火燒開後轉小火慢燉20分鐘以上

5湯汁較粘稠後調入鹽

6大火收汁即可，完成

世間萬物，唯有美食與愛，不可辜負。攜所愛之人，赴一場美食之約。

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