每日推薦〡蔬菜卷 牛肉餃 雞蛋餅

1

蔬菜卷

by 吾愛烘焙_

·主料·

菠菜汁〡200g

麵粉〡200g

青瓜〡1/2根

胡蘿蔔〡1/2根

紫甘藍〡適量

·做法·

1.菠菜放入攪拌機中打成菠菜汁並過篩，備用。

2.菠菜汁中加入200g麵粉快速攪拌成麵糊狀。

3.鍋中刷上少許油，熱油起鍋，把麵糊倒入到鍋中，中小火慢慢煎成餅。

4.青瓜、胡蘿蔔、紫甘藍切成絲，煎餅中放入蔬菜絲捲起即可。

2

生煎咖喱牛肉餃

by 東君東寶

·主料·

牛肉餡〡250g

餃子皮〡30張

·輔料·

洋蔥〡200g

雞蛋〡1個

咖喱粉〡10g

蚝油〡15g

料酒〡1湯匙

鹽〡5g

玉米油〡適量

蔥花〡少許

白芝麻〡少許

海苔絲〡少許

·做法·

1.牛肉餡加點鹽，提前入味，洋蔥切碎丁，加雞蛋、咖喱粉、蚝油、料酒拌勻。

2.調好的餡料放入餃皮中，包好。

3.鍋底放少量玉米油加熱，放入餃子，中火煎至兩面金黃。

4.加熱水鋪滿鍋底，蓋上鍋蓋燜2-3分鐘，利用蒸汽把餡蒸熟。

5.起鍋前，撒些蔥花、白芝麻、海苔絲，增添風味。

3

香蔥雞蛋餅

by 輕舞飛揚的小廚房

·主料·

雞蛋〡1個

香蔥〡適量

麵粉〡30g

·輔料·

黑芝麻〡適量

鹽〡適量

油〡少許

·做法·

1.將麵粉、雞蛋、鹽、香蔥混合攪拌，加入適量清水攪拌成糊狀。

2.平底鍋刷油，倒入麵糊，晃動鍋子攤成麵餅。

3.快成型時撒上黑芝麻，成型後翻面再煎一下，煎至金黃，出鍋即可。

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