過去用來餵豬，如今被稱作「蔬菜皇后」，營養賽過菠菜，2元一把

在農村很多的人都會種植一些自己愛吃的蔬菜，這樣不僅能夠省下一部分的費用，還能夠吃到自己親手種的綠色蔬菜，是非常好的一件事情。

今天要說的這種蔬菜深受很多人的喜愛，而且在農村的種植面積也是很多的，不過在過去的時候經常被用來餵豬，如今被稱為「蔬菜皇后」，營養非常高，賽過菠菜，但價格卻很便宜，才2元一把，這種蔬菜就是紅薯葉。

紅薯葉顧名思義就是紅薯的葉子了。紅薯是一種高產的作物，種一棵能長出很多的紅薯，而且管理過程也很簡單，很多農民都非常喜歡種植這種作物。特別是在以前農村生活條件特別差的時候，很多人根本就吃不上白面，那個時候能吃飽飯就很不錯了。

所以那個時候很多農民朋友都會種很多紅薯，用紅薯磨成面之後來充饑，這也就是所謂的紅薯面。一般收完紅薯之後，紅薯的葉子就會留在原地，過去也常用來餵豬。因為紅薯葉子裡面的營養物質很多，豬吃了以後很容易長膘，所以那個時候人們經常用它混合在泔水裡面一些餵豬。

後來人們發現，經常喂紅薯葉的豬肉吃起來特別的爽口，同時還特別的營養健康，所以在那個幾乎農村家家都養豬的時代，紅薯也自然而然成為了餵豬的最好飼料。

之後人們發現了紅薯葉的食用價值，了解到紅薯葉不僅吃起來可口，同時還是一種營養價值特別高的食物。紅薯葉從一開始的豬飼料搖身一變，到如今被人們稱作「蔬菜皇后」。

尤其是很多城裡人特別喜歡吃這種食物，認為這種食物才是最純天然無污染的，同時還能給我們的身體補充非常多的維生素，紅薯葉中營養物質的含量比普通的蘿蔔高三倍，比玉米和芋頭要高出600多倍，可以說是一種營養價值特別高的食物了，成為了名副其實的蔬菜皇后。而且紅薯葉看上去就特別的鮮嫩，看上去就讓人有食慾。

紅薯葉的營養要賽過菠菜和芹菜，一般人們在吃的時候都喜歡把它們洗乾淨，放在鍋里用開水焯一下，就可以切碎了涼拌著吃了。如果您喜歡吃辣的話，還可以在裡面加入一些辣椒醬，這樣吃起來更加鮮辣爽口，回味無窮。

如果您不喜歡吃冷食，還可以拿紅薯葉配合其他的蔬菜一起翻炒，這樣吃起來的口感也特別的鮮嫩，同時還能夠提高菜品的營養價值。

紅薯葉不僅營養高，價格也相當便宜，在筆者家鄉這邊，差不多2元就一大把，可以說紅薯葉是一種營養高且廉價的蔬菜，所以可別錯過哦，見到紅薯葉不妨買一把回去嘗嘗。

讀者朋友們，您吃過紅薯葉嗎？在您那裡紅薯葉還有其它的吃法嗎？歡迎您在文章下方留言，說出您自己的觀點，我們大家一起討論。

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