煎荷包蛋用涼油還是熱油？很多人做錯了，難怪粘鍋又難吃

雞蛋是我們常吃的一種美食，而且很多人在吃早餐的時候，特別喜歡煎一個荷包蛋來吃，其實作為早餐來說，婆婆她不僅吃起來非常的美味，而且特別有營養，不管是大人小孩都非常喜歡吃。對於荷包蛋的做法，可能很多人都認為非常簡單，其實並不是所有人都能做好的，如果想做好一個完整的荷包蛋還是需要一定技巧的。

很多人在煎荷包蛋的時候不僅味道吃起來不香，而且還特別容易粘鍋，這可能就是我們農村的油而導致的，今天小編就給大家介紹，自己在家應該怎麼做荷包蛋？可能我們平時都是用錯了，粘鍋和不好吃也是有一定原因的。

首先我們在做煎荷包蛋之前，需要把雞蛋敲到碗裡面，然後把鍋燒熱，再倒入適量的油，撒入適量的食鹽，等糧油把雞蛋輕輕地倒入到鍋邊兒里小火慢慢的就可以把雞蛋最外面的單頁變成凝固狀態了，一直煎到雞蛋即將凝固，我們這個時候就可以加入一些涼白開。這樣煎雞蛋不僅煎出來的荷包蛋非常的好吃，而且口感還會更加的香嫩。

接著我們在煎荷包蛋的時候，其實很多人並不知道要用涼油，也有很多人他們認為要等到油燒熱以後再把荷包蛋打到鍋裡面，如果真要這麼做的話，其實特別容易導致中間蛋黃的部位是非常難受的，而且外面都已經糊了，而裡面還是生的。當我們熱鍋涼油煎荷包蛋的時候，就不會出現這樣的情況。而且我們在雞蛋下鍋之前也可以撒入適量的食鹽，這樣不僅可以調味，而且還可以有效的防止粘鍋的現象。

另外當我們看到雞蛋快要成型的時候，再加入適量的涼白開，這樣可以讓煎出來的雞蛋變得更加的香嫩，如果直接把雞蛋放入鍋里的時候，不能保證一次成功，那麼為了保險起見，一定要把雞蛋敲入碗裡面，然後再倒入鍋中。只要學會了這兩個小技巧，不管是怎樣煎荷包蛋，都會保證它完整，而且吃起來的口感特別的香嫩。煎荷包蛋用涼油還是熱油？很多人都做錯了，難怪粘鍋又難吃

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