營養價值最高、維C含量最高的蔬菜竟然是它！

西蘭花又叫西藍花，俗稱綠花菜。原產義大利，是生活中十分常見的蔬菜。很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。日本最近一項研究得出結論：西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。今天就讓我們一起看看西蘭花都有哪些美味吃法吧！

蚝油鮮菇西蘭花

圖文 |我叫一尾魚

西蘭花

400克

鮮香菇

五朵

蚝油

2湯匙

鹽

3克

大蒜

2瓣

蚝油

2湯匙

1. 準備食材。

2. 香菇去蒂切成小塊備用。

3. 西蘭花用鹽水泡一下撕成小朵備用。

4. 蒜剁成泥備用。

5. 鍋中放入鹽、少許食用油和水並燒開，放入西蘭花焯水。

6. 西蘭花撈出後放入香菇，燙至香菇變軟撈出。

7. 熱鍋熱油放入蒜泥炒香。

8. 加入2湯匙蚝油翻炒均勻。

9. 放入西蘭花翻炒均勻後再放入香菇。

西蘭花拌木耳

圖文 |一溪月

西蘭花

適量

木耳

適量

蒜末

適量

薑末

適量

生抽

適量

鹽

適量

陳醋

適量

香油

適量

香菜

適量

青椒碎

適量

老乾媽風味豆豉

適量

紅椒碎

適量

1. 西蘭花開水綽兩三分鐘。

2. 撈出涼開水泡著備用，水裡稍放點鹽，方便西蘭花入味。

3. 西蘭花擺盤。

4. 開水綽過放涼的木耳。

5. 切好的蒜末，薑末，青紅椒碎，香菜段。

6. 放適量生抽，陳醋，香油，半匙鹽。

7. 半勺老乾媽風味豆鼓。

8. 調好的味汁倒在木耳上面，拌勻。

9. 倒在擺好盤的西蘭花上即可。

小竅門：

西蘭花和木耳都不能綽太長時間，會失去爽脆口感。

西蘭花芝士焗蛋

圖文 |沙兒飛飛

西蘭花

1朵

雞蛋

2個

馬蘇里拉芝士

適量

披薩草

適量

鹽

適量

午餐肉罐頭

2塊

聖女果

5個

1. 準備。

2. 西蘭花加鹽下鍋煮一下。

3. 少許油。

4. 午餐肉罐頭切丁與聖女果上平底鍋煎。

5. 煎至金黃色即可、我喜歡有點鍋粑那種。

6. 然後裝盤。

7. 裝好2個。

8. 撒上馬蘇里拉芝士在上面、預熱烤箱200度。

9. 打入雞蛋、撒上披薩草。

10. 入烤箱中層、上下火200度15分鐘左右、烤至表面金黃、注意留看。

11. 哇超美噠。

12. 雞蛋是流心的。

13. 超香。

14. 非常喜歡。

15. 就應該這樣美美的享受美食。

西蘭花腰果沙拉

圖文 |緣豆兒

西蘭花

1小棵

培根

4片

洋蔥

40克

腰果

40克

葡萄乾

10克

黑橄欖

8個

檸檬

1厚片

白砂糖

1茶匙

意式沙拉醬

1勺

1. 準備好材料。

2. 西蘭花切小朵在淡鹽水裡浸泡10分鐘。

3. 洋蔥切小片，橄欖切小圈。

4. 腰果、葡萄乾略炒一下待用 。

5. 培根切小塊，熱油鍋煎至兩面金黃。

6. 西蘭花焯水。

7. 撈出瀝干。

8. 所有材料都放盤裡，加入砂糖倒入沙拉醬。

9. 最後擠入檸檬汁，拌勻即可。

番茄西蘭花濃湯

圖文 |妃·英里

番茄

1個

雞蛋

1個

西蘭花

1朵

油

少許

澱粉

1勺

水

2碗

鹽

1茶匙

香油

10滴

1. 雞蛋黃白分離，西蘭花將頂部綠葉部分切碎備用，澱粉加少量水調成水澱粉備用。

2. 鍋內少油，倒入雞蛋黃液，攤成小餅。

3. 取出小餅，切碎備用。

4. 鍋內不加油，倒入番茄丁不停翻炒。

5. 炒至稍稍融化。

6. 加入清水，大火燒開。

7. 倒入蛋黃丁拌勻。

8. 調入適量水澱粉至湯濃稠。

9. 將蛋清液打散淋入鍋內。

10. 西蘭花碎倒入鍋內。

11. 調入適量食鹽，燒開即可。

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