常吃增肌蛋白粉或損健康？這次蛋白粉被冤枉慘了

蛋白粉在健身人群中出現的頻率非常高，就算沒喝過，也早有耳聞。但是對於健身需不需要喝蛋白粉的問題，大家卻分成了兩派。

該則新聞

近期，有一則新聞引起了不少健身者的注意，該新聞的標題是《健身愛好者注意：常吃增肌蛋白粉或損健康》，然後新聞下邊的評論更是「精彩至極」。由於筆者也經常喝蛋白粉，事關自己的健康，所以很有必要了解一下事情的具體經過。

該新聞報道的是澳大利亞悉尼大學的一項小鼠實驗。實驗的操作方法如下：

「研究人員給實驗組小鼠終身餵食正常攝入量兩倍的支鏈氨基酸，給對照組小鼠投喂高碳水化合物、低脂肪的正常飲食。」

從實驗組小鼠的飲食就能看出，小鼠需要攝入過量的蛋白質（支鏈氨基酸是蛋白質中亮氨酸、纈氨酸和異亮氨酸的統稱，健身界喜歡叫它BCAA），並且是相當長的一段時間。這個實驗觀測到的情況是：

「實驗組小鼠血液中支鏈氨基酸水平較高，影響血液中色氨酸的功能，致使輸送至大腦的色氨酸減少，從而令大腦中血清素水平低於正常值。色氨酸是血清素的前體，而血清素被稱為快樂激素，能提振情緒。大腦血清素水平降低會令食慾增強。」

看到這裡，依舊沒有什麼問題。最主要的問題出現在下邊這段話：

今日醫學新聞網站3日援引研究人員之一史蒂夫·辛普森的話報道：「由支鏈氨基酸過量攝入引起的血清素水平降低造成我們的小鼠暴飲暴食，變得極度肥胖，壽命縮短。」

看到這裡，事情就變得非常清楚了。那就是不少人把蛋白粉和上文中的「壽命縮短」划上了等號。如果換種表述方法，相信會更加清晰。那就是支鏈氨基酸的過量攝入導致了血清素降低，血清素降低導致了暴飲暴食，暴飲暴食導致了極度肥胖，極度肥胖導致了壽命縮短。

蛋白粉和BCAA

其實，這次蛋白粉被冤枉慘了。市面上乳清蛋白粉和支鏈氨基酸（BCAA）是單獨售賣的，兩者並不是一樣的東西。對於健身人群，每千克體重補充1.5g蛋白質就已經很充足了，並且支鏈氨基酸為了避免過量服用還被製作成了膠囊顆粒。所以，健身愛好者依舊還能像往常那樣喝蛋白粉。

橫紋肌溶解

話說回來，這讓筆者想到了一些關於健身受傷的新聞。例如，大一新生連做150個深蹲患上橫紋肌溶解，某女士動感單車鍛煉二十分鐘後第二天尿血。類似的報道還有很多，甚至還被一些人當做不健身的理由。但是詳細了解受傷者背後的生活習性後，你會發現他們都有一個共同的特點，那就是平時不怎麼運動，然後突然開始大量運動。

最後，健身一直強調的就是循序漸進，不要逞強。如果發生了這種不聽勸阻還把責任全往外推的情況，是不是因噎廢食就再也不運動了？你怎麼看？

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