家人都愛吃的腐乳，到底是不是健康食品？看完趕緊告訴家裡人

說到發酵食品，很多人都會想到酸奶，在日常生活中，酸奶的確是我們接觸得比較多的一種食物了，而在日本，也有一種很知名的食物納豆，可能很多人都吃不慣納豆，日本人自己是很喜歡吃的。其實中國那麼多的食物中，也不乏很多我們中國人自己首創的發酵類食品，就比如腐乳。

腐乳是一種豆製品，它是豆腐的「後輩」，說起來也是很神奇的，中國人最先發明了豆腐，後來又陸陸續續發明了一系列的豆製品，豆腐乾，豆腐乳，而這其中的豆腐乳，想必是不少人的心頭好。感謝古人發明了豆腐乳。才讓中國人的食譜更為豐富了。想必你們的家人也很喜歡吃腐乳吧!尤其是你們的爺爺奶奶外公外婆這些老一輩人。

但是年輕人似乎都比較抗拒豆腐乳，無論是多麼知名的品牌，很多年輕人都不願意吃，崇尚健康生活的年輕人們，拒絕鹹肉鹹魚臘腸鹹菜還有腐乳這些在他們眼中很不健康很有致癌風險的食品，但是腐乳究竟是不是不健康的食品呢？

其實我們都誤會它了！腐乳其實是很健康的，沒有致癌風險，有人說腐乳裡面有亞硝酸鹽，其實這是無中生有。反而呢，腐乳和很多發酵類食品一樣是很健康的，腐乳能在中國廣受大眾歡迎數千年，不是沒有原因的，除了口感好味道佳，也因為它有保健作用。

豆製品本就是很有營養的，經過發酵的腐乳營養更為豐富，它有大量的卵磷脂和優質蛋白，還有氨基酸等有益菌種。很多年輕人喜歡吃外國的乳酪，其實外國人把中國的腐乳喊作中國的乳酪。所以不要一味崇洋媚外，中國的老祖宗早就為我們留下很多好東西了！腐乳還是很好的，看完趕緊告訴家裡人。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！