三天不吃饞得慌的幾道家常小炒菜，一頓能吃三碗飯，好吃到爆！
杏鮑菇燒牛肉粒
食材：牛裡脊肉肉200克；杏鮑菇2個；紅椒1個；青椒1個；薑末適量；蚝油適量；澱粉適量；香油少許；醬油適量；生抽適量；料酒適量；雞精少許；黑胡椒粉適量；糖適量；鹽少許
做法
1、牛裡脊肉切丁，加薑末，醬油，白糖，黑胡椒（可多一點），用手抓勻，放冰箱腌20分鐘。
2、蒜切末。
3、青、紅椒切丁。
4、提前準備一碗調味汁:蚝油，白糖，生抽，雞精，少許鹽攪勻。
5、20分鐘後從冰箱取出牛肉丁，加料酒，干澱粉，香油，用筷子攪拌均勻。
6、起油鍋，小火放入蒜末煸出香味。
7、(杏鮑菇提前洗乾淨切丁)接著放杏鮑菇下鍋翻炒，中火不停翻炒至杏鮑菇變色、出水。
8、這個時候加一丁點醬油，翻炒一下讓杏鮑菇上色均勻，盛出備用。
9、鍋燒熱放油（熱鍋涼油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此過程全程小火
10、想把牛肉炒嫩請注意看下面的小貼士3
11、加入杏鮑菇丁，持續翻炒。
12、把步驟4的調味汁倒入鍋中翻炒均勻，最後入青椒、紅椒段翻炒至斷生即可
土豆燒排骨
食材：豬肋排1000克、土豆1個、洋蔥小半個、胡蘿蔔少許、蔥姜蒜適量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2個、桂皮半片、植物油2勺、鹽3勺；
做法
1.排骨洗凈，泡去血水，切成條；入冷水中，煮沸；撈出，瀝凈水分，沖洗一下；準備好其他材料。胡蘿蔔和洋蔥也可以不放，但是放了營養和口味更好些；
2.熱鍋熱油，倒入蔥蒜/洋蔥和八角；爆香以上食材；下排骨，炒凈表面水分；
3.加適量水或高湯，鹽，糖，料酒，生抽，老抽，拌勻；大火燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右；
4.將洗凈去皮的土豆和胡蘿蔔放入，小火燜一會兒；翻炒收汁，盛出即可；
蕨菜炒香腸
食材：蕨菜；香腸；蒜瓣；干辣椒；生抽；老抽；糖；高湯或清水
做法
1、蕨菜乾用清水浸泡至軟，切成寸段。希南媽媽自己曬的蕨菜已經事先切好了，也處理得很乾凈，全世界的媽媽們都是超級貼心仔細的女超人！為了去除澀味，蕨菜先在開水裡焯燙一下，撈出備用。
2、香腸切片、蒜瓣拍碎或切片備用。燒熱油鍋，下蒜瓣、干辣椒炒香，再下香腸稍微翻炒，再下蕨菜翻炒。
3、放入一大勺生抽、一大勺老抽、一小勺糖，小半碗高湯或清水，蓋上蓋子燜煮一下。至湯汁收得差不多了即可。
蘆筍蝦仁
做法：
1.把蘆筍（不去），並把蝦去蝦線切一刀（蝦不能切），蔥切片，姜切成絲。
2.將熱水煮沸後，將蝦放入鍋中煮沸撈出備用，熱鑊放油，放入蔥姜放入鍋中煸炒。
3.加入蘆筍煸炒後，再加入蝦仁和炒菜炒至六或七點鹽，繼續炒雞肉。
4.水在鍋里慢慢倒入澱粉炒鍋即可！
茄汁西蘭花
食材：西蘭花、鹽、食用油、蔥碎、水澱粉、番茄醬、糖、白醋
做法：
1、將西蘭花洗凈，切成小朵，鍋中放水加上一點鹽和油燒開，把西蘭花焯水，撈出控干裝盤；
2、取一碗加入水澱粉、番茄醬、糖、白醋、鹽、攪拌均勻成料汁；
3、熱鍋放油，油熱爆香蔥碎，把料汁倒入鍋中燒開至粘稠，把粘稠的料汁澆在焯水的西蘭花上即可。
蓮藕木耳炒肉片
食材：蓮藕一隻；豬肉150克；黑木耳100克；蔥；姜；泡辣椒；鹽；醋；白糖；水澱粉；料酒；十三香；味精
做法
1、蓮藕削皮，木耳用涼水泡發後洗凈，撕成小朵。五花肉一塊
2、五花肉去皮，切成薄片（最好冷凍一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一點生抽、鹽、十三香、味精、水澱粉碼味，提前腌制10來分鐘，起到入味、嫩肉、去腥的作用
3、蓮藕切成薄片，切好的蓮藕不馬上炒的話，最好泡在清水中，不易氧化變黑
4、鍋內倒入少許油，油熱後，將生薑片、蔥段、泡辣椒丟進去煸出香味
5、倒入碼好味的肉片，翻炒至肉色發白，再略炒5、6下，盛出
6、下入蓮藕片，兩勺醋，一勺白糖，半勺鹽，快速翻炒均勻
7、炒的時候，如果感覺有點兒干，可以稍微淋入少許清水
8、放入黑木耳，繼續大火炒勻，最後倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盤上桌
