這種魚魚鱗硬度堪比鑽石，煮不爛剪不開，看日本人是如何吃它的？

要是說到物產豐富這方面，很多人首先想到的估計就是地域遼闊的國家，但是那經常被大家忽略的海洋，究竟還有多少種未知的美味等待被挖掘出來，真是令吃貨們無比期待。我國在製作各種美食方面，擁有著豐富的經驗和烹飪方法，但是對於海洋生物來說，大多數人都認為四面環海的日本似乎更有發言權，製作出來的味道和口感也更為正宗。前段時間就有網友傳出這麼件事，那就是看起來色彩誘人的海魚，很多國家的廚師拿到手裡之後甚至連外皮都切不開，但是日本的大廚依靠其豐富的經驗不但能夠輕鬆處理，關鍵做出來的刺身也是得到眾多吃貨的認可，不妨跟著來看看。

說到松果魚的時候，很多吃貨都會不由得開始點頭，這種魚的鱗片十分的緊實堅硬，被廚師們稱為比鑽石還要硬，完美處理並不容易，出產的地方也是在日本，最有名的肯定非愛知縣莫屬。去過的朋友都知道，這個地方的人對於魚類有著特殊的喜愛，不但當地的種類異常豐富，製作出來的美味也是極為誘人的。看起來漂亮的外表的松果魚，在水裡可是不會自然發光的，成為最好的偽裝色，避免被別的捕食者襲擊，同時隱藏在礁石以及水草當中，伺機捕食別的小型魚類。

既然想要製作成美味，去掉外面的魚鱗和堅硬表皮肯定是首先要做的事情。當地的廚師採用特製的刀具，首先就是從頭部入手，將兩側的尖刺連同魚鰓整個挖出來，這個時候需要耗費不少的力氣，使出全部的力氣直接一口氣切開才行，不然刀卡在中間反而更加難以處理了。接下來的步驟就比較簡單，從切口處將魚肉和外皮輕鬆分離，很小的肉塊就能夠完整的取出來，正常的個頭都不是很大，每條魚也就能得到兩塊刺身，肉質方面卻是超乎想像的鮮美嫩滑，很多人不遠萬里前來就是為吃到這種美味。

相對於這種直接切開的做法，漁民的製作方式更加的簡單，在火上面烘烤至表皮焦脆，直接敲開之後剝著吃，本身含有大量的油脂，吃起來真的是超級美味的存在。開始捕撈之後都會放生的松果魚，在偶然發現這種方法後深受漁民們的喜愛，也算是勞累期間自製的零食。

這種魚外殼十分光滑，輕輕擺動就能游得很快，雖然數量不少，但是捕撈到的量卻並不是很多。不知道你吃過這種松果魚製作的刺身沒有，還見過別的烹飪方法嗎？

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