味道很贊的四道肉菜食譜，超好吃，讓你食慾大開

排骨回鍋肉

做法

1、把豬五花肉和排骨在沸水鍋里煮至剛熟時，撈出來晾涼，隨後分別改刀成片和小塊。另把青椒切成滾刀塊。

2、凈鍋入色拉油燒熱，先是把豬五花肉片和排骨塊下鍋，爆炒至五花肉片已經呈燈盞窩狀時，放入拍蒜和青椒塊，另外加黑豆豉和豆瓣醬一起炒香，臨出鍋前調入醬油、味精和糖，起鍋裝盤。

蚝油青椒牛肉丁

材料：牛肉200克；青椒1個；蚝油2勺；鹽2分之1茶匙；生抽一勺；生粉一茶匙；姜少許；料酒一勺

做法

1、牛肉切小丁，青椒切小塊，老薑切片，腌牛肉，放生粉、適量油、白糖、少許生抽、料酒，拌勻，腌制7-8分鐘，鍋中放適量油、薑片放入中火爆香

2、放入牛肉丁，炒至牛肉變色

3、放蚝油、鹽拌炒

4、放入青椒，炒至斷生即可~

香煎梅花肉

材料：梅花肉；鹽；味精；辣椒粉；孜然；孜然粉；

做法：

1、梅花肉切片；用料酒、鹽、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓勻，腌制半小時以上；

2、熱鍋下冷油，油燒熱後，下入腌好的肉片，中火煎至；底面變色後翻面，底面再次變色後，取出。

酸筍炒肉

材料：酸筍、豬肉、柿子椒、紅椒、油、食鹽、雞精、姜、蒜、料酒、生抽、玉米澱粉水

做法：1、青紅椒洗凈切絲，酸筍洗凈切絲，瘦肉洗凈切絲鹽、料酒、生抽澱粉拌勻腌制10分鐘；姜切絲，蒜切末；

2、熱鍋放油，油熱時放入瘦肉炒至變色，撈起備用；

3、鍋留底油，油熱後放入姜、蒜蓉爆香；將青紅椒絲，酸筍絲炒入炒至斷生；加入炒好的肉絲翻炒均勻；臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可。

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