現如今，便秘成為一部分人的大難題，很多人都吃潤腸葯來緩解便秘。但是小編不建議大家吃潤腸葯，時間長了容易依賴上潤腸葯，而且是葯三分毒，我們應該從日常生活習慣上來改善便秘情況。很多人便秘是因為常吃低渣精細的糧食，缺少粗纖維，導致腸道運動慢。它是「維生素寶庫」，潤腸通便效果不比香蕉差，常吃體重不過百！人們經常說香蕉可以緩解便秘，今天小編給大家介紹另一種食材，潤腸效果不比香蕉差。小白菜中含有大量粗纖維，很適合經常便秘的朋友吃，堅持吃相信一定可以改善便秘情況。

小白菜煎豆腐

By 午後小咖?

配料：

豆腐 若干、小白菜 若干、紅椒 小半個、精鹽 適量、生抽 適量

烹飪步驟：

1.豆腐清洗乾淨並控水

2.切薄片

3.熱鍋冷油

4.豆腐片雙面煎制金黃

5.控油擺盤

6.對角一刀——變三角

7.小白菜清洗乾淨控水份

8.蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切絲

9.熱鍋冷油炸香蔥姜蒜

10.倒入豆腐片

11.加入鹽和生抽，翻炒均勻

12.倒入備好的小白菜

13.翻炒均勻後加入紅椒配色

14.齊活

烹飪小貼士：

1、小白菜中含有大量粗纖維，可防止血漿膽固醇形成，減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性，有利於預防心血管疾病。

2、小白菜能通腸利胃，促進腸管蠕動，保持大便通暢，增加大腸內毒素的排出，達到防癌、抗癌的目的。

3、小白菜具有緩解精神緊張的功能。考試前如果多吃小白菜，有助於保持平靜的心態迎接考試。

4、小白菜可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

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