天熱了，全家都愛這早餐，10分鐘上桌，咸鮮開胃，隔三差五就想吃

【香菇肉醬拌面】

【材料】：水面1把，豬肉250克，香菇50克，甜麵醬2勺，郫縣豆瓣醬1勺，生抽1勺，蔥，姜，蒜適量，料酒適量，糖適量，油適量

【做法】：1、香菇肉醬可以提前做好，一次可以多做些，做好後放冰箱可以保存3-5天，吃的時候直接拿出來就可以吃。香菇提前泡好後切成小丁，豬肉清洗乾淨切成肉末，鍋中倒入適量油，爆香蔥、姜、蒜末。

2、放入豬肉末煸炒後放入香菇丁一起翻炒均勻後加入甜麵醬和郫縣豆瓣醬炒勻後加沒過肉末的水煮開後加入生抽，煮至收汁加適量糖調味後即可熄火，待用。

3、鍋中倒入適量水，大火煮開後放入麵條。

4、煮至麵條沒有白芯就可以了。

5、把煮好的麵條放入準備好的冰水中冷卻。

6、最後把冷好的麵條撈出，拌入適量的香菇肉醬，拌勻後就可以開吃了。

7、香辣開胃，快手簡單的香菇肉醬拌面。

【小貼士】：

1、香菇肉醬可以提前做好，一次多做上一些，做好的香菇肉末醬放涼了之後裝到容器里密封起來，放在冰箱裡面可以冷藏3-5天沒問題。

2、做拌面要提前準備好一大碗冰水，面煮好後放入冰水中過下，就不會糊，吃起來更勁道。

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