上海老字號「回春」：擦亮城市文化名片

在歷史的長久綿延中，老字號們早已不只是一個品牌，而是內生為文化傳統的一部分，在符號層面上更是承載著一大家共同記憶。尤其在上海這樣一座海納百川的城市裡，想要了解這座城市，就要從體驗這裡的老字號開始。

5月11日，由上海報業集團、東浩蘭生集團指導，新聞晨報?周到、上海日報? SHINE、上海外經貿商務展覽有限公司主辦的「消費者喜愛的上海老字號品牌」體驗日活動，在上海展覽中心舉行。

上海老字號中，第一食品商店、光明牌冷飲、老鳳祥銀樓、美加凈護膚品、新雅粵菜館、蜂花檀香皂、南翔饅頭店、國際飯店、回力運動鞋、亨達利鐘錶，這些耳熟能詳的上海老字號都在消費者心中留下深深的印記。

梅林、立豐食品、功德林凈素食品店、光明乳業、喬家柵、邵萬生，成為很多消費者心目中的「必吃」老字號。

大白兔奶糖、龍虎牌清涼油、鳳凰自行車、三槍內衣、恆源祥、雷允上藥城，是消費者心目中的「必購」老字號；還有「必逛」的上海婦女用品商店、三陽南貨店、錦江飯店、第一百貨商業中心、上海時裝商店、百新文具店……

這些至今都讓人們記憶猶新的名字，代表了一個個商業文化符號，鋪就了上海因商而興的底色。

抓住年輕消費群體，老字號要「出圈」

中國品牌日，是老字號展出自我風采的絕佳機會，能看到發展的階段性成果，也能正視轉型遇到的難題。

上海報業集團總經理陳啟偉說，近年來關於老字號凋落原因的討論，可謂紛繁複雜，但核心一點，在於品牌失去了對市場的敏感性適應能力，也就是說，許多老字號正在喪失觸摸消費者的能力和對市場的嗅覺。

上海報業集團總經理陳啟偉

而在這個得年輕者得未來的時代，90後甚至00後圈層，正在崛起成為主力消費群體。

現在有一個流行辭彙——「出圈」。近年來，上海老字號出現了諸多吸睛的「出圈」案例。比如，創造出中國第一支護手霜的美加凈，與同為國民品牌的大白兔奶糖合作，推出了「大白兔奶糖味」潤唇膏；又如，多少上海人從小用到大的六神花露水，與新品牌RIO合作，推出了「花露水風味」雞尾酒。

新聞報社黨委書記、社長黃瓊對此表示，老字號是一筆豐厚的歷史資產，但對於年輕人來說，層層包藏起來的品質，可能並不是他們看中的全部。在「95後」「00後」已成為消費主力的當下，老字號只有藉助各種手段推陳出新，才能主動融入年輕消費圈層。

上海市商務委副主任劉敏表示，弘揚上海老字號誠信經營的理念，品牌至上，服務至勝，是我們整個上海商業永恆不變的經營道路。

此外，頻頻傳來的政策東風，也為老字號的「出圈」創造了有利條件。5月8號，打響上海購物品牌重振老字號推進會在金山楓涇舉行；同一天，在上海市政府、上海市商務委、上海老字號協會的共同推動下，「上海老字號新電商計劃」正式出爐。

煥新老字號發展，上海是第一陣地

老字號的重要性不言而喻。他們不僅關乎老百姓的衣食住行，還能反映出一個國家的綜合國力，因此，才引發了眾多關於老字號如何「觸網」煥新的討論。

現場，阿里巴巴天貓高級專家張一帆就從互聯網平台的角度，分享了老字號年輕化轉型的一些「秘訣」。

首先，消費者對於老字號品牌需求增長，是不爭的事實。數據顯示，目前在天貓平台上，1年內購買不少於3個中華老字號的消費者有超過1000萬，而關於「非遺文化」相關商品的銷量增幅，更是達到263.6%。

具體到上海，張一帆指出，擁有180家老字號企業的上海，無疑是老字號發展的第一陣地。據老字號品牌發布指數TOP100顯示，恆源祥、美加凈、回力、紅雙喜、光明、馬力、古今牌、梅林、冠生園和老廟，依次為排名前十的上海老字號品牌，行業涉及範圍尤為廣泛。

作為中華老字號的轉型縮影，這些上海老字號所做出的跨界創新、深入擁抱互聯網、數字化轉型等等嘗試，都樹立了一種標杆與範本。

張一帆還表示，阿里巴巴作為互聯網企業代表，也將通過「老字號扶持123計劃」——即1種支撐、2層支持、3大法寶，不遺餘力地來支持老字號年輕化發展。

老字號是城市文化名片，更是人們的情感抒發

百年老字號何以代代相傳至今？很重要的一點，是品牌走進了人們的生活日常，它不再只代表一件件簡單的商品，而是讓老百姓在使用過程中，抒發自己對於這座城市的情感。

貓玉是一名熱愛繪畫的普通上海市民，近月來，她為上海老字號手繪了50幅作品，從光明牌冷飲、喬家柵青團、飛起來的回力鞋、新雅粵菜館的腌篤鮮…… 一個個可愛生動的品牌形象，都與老字號相融合，此次變成了三槍周到聯名T恤和百新周到合作明信片。

這只是「老字號煥新衍生計劃」的其中一部分。2018年進博會時，上海市商務委曾發布了一張「老字號」靜態手繪地圖，今年，這一地圖也進行了升級，變成AR版。市民只需下載「周到上海」APP，掃一掃老字號的品牌LOGO，即可一瞬了解部分上海老字號的另一面。

上海是一座萬商雲集的城市。在商務部認定的1128「中華老字號」中，有180家誕生於上海，位居全國之首。這是上海的寶貴資產，更是一種文化符號，是市民的一份情感寄託。

也正是有了以上方方面面對上海老字號的全力扶持，這一張張城市名片，才能跨越時間與空間的限制，傳遞到五湖四海。在上海全力打響「四大品牌」的今天，如何振興老字號，擦亮城市文化名片，成為這其中至關重要的一環。

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