又到了吃蝦的季節了，小龍蝦蝦頭到底能不能吃，吃蝦頭有什麼危害？

小龍蝦，不得不說是夏季美味當中的一抹重彩。每逢夏日，大家總是會三五親朋小坐，小龍蝦與啤酒的親密互動，想起來就是一件非常愜意的事情。當然，對於小龍蝦來說，市面上也有多樣的流言，比如說小龍蝦的蝦頭，很多人說小龍蝦的蝦頭不能吃，因為它總是變黑；還有人說小龍蝦的蝦頭當中重金屬含量比較高。那小龍蝦的蝦頭到底能不能吃呢？

小龍蝦是一種螯蝦，可以說它的頭部就聚集了很多器官。它的胃，排泄器官，還有肝臟等排毒器官，都在蝦頭裡。所以蝦頭如果不清潔乾淨，容易存在衛生隱患，因此不建議吃蝦頭。

小龍蝦一般多是以水草等原初生物為食物，正常養殖的情況下它體內的重金屬含量並不會出現超標的情況。但母蝦到了成熟期，就會在頭頸部產生蝦黃。蝦黃是龍蝦的性腺所在，又挨著肝臟，很容易被小龍蝦自身處理的垃圾毒素所污染，同時它也有可能吸附環境中的重金屬。

蝦黃雖然美味又營養，但綜合來說，弊大於利，還是不要吃了。除此之外，小龍蝦雖然美味和富含高蛋白，但是恰恰是它的高蛋白對於一些人而言，是要忌嘴的。 特別是患有肝炎，肝病等人群尤為要注意。經常性便秘或者腹脹有腸胃疾病的人群也要少吃。會加重病情。 另外，由於啤酒和小龍蝦嘌呤含量高，小龍蝦 啤酒的組合在吃的時候要注意量，有痛風或者尿酸高的人最好忍到點嘴！

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