這水果只能熟透了摘，果肉似果凍，種3年才結果，物以稀為貴

現在為了方便將水果運輸到外地，大部分水果都是在六分熟、七分熟的時候採摘。還有一些水果甚至完全是青色的，採摘後採用催熟的方法，最明顯的例子就是香蕉。種植過香蕉的農民朋友都知道，香蕉在成熟的時候是不可能一把香蕉同時成熟的，都是一根一根的熟，所以市面上那些香蕉都是催熟的。不過也有例外，有一種稀有的水果，它如果在未成熟的情況下採摘，那麼果實會酸澀不能吃，就算是催熟也沒用，口感似乎定在了摘下來的那一刻。

這種水果是熱帶地區特有的水果，它的名字叫做黃晶果，又名亞美果、加蜜蛋黃果，可以視作蛋黃果的升級版。黃晶果是一種極其怕冷的果樹，溫度只要低於10度就沒辦法再生長了，不能忍受凍害。它目前主要分布在氣溫常年穩定在20度和35度之間的地區，在我國主要集中在海南、台灣等地，但是種植面積不大，所以在市場上是很難見到黃晶果的。

黃晶果和很多熱帶水果一樣，需要種植好幾年才會結果。比如蓮霧需要種植4年左右結果，山竹需要種植6年左右，而黃晶果則種植3年結果，等到第6年的時候才會進入盛果期。說是盛果期，其實也只是產量比最初翻了一倍而已，單株果樹產量大約在五六十斤的樣子，而最初結果的前3年，產量僅20斤左右，可以說非常之低，不滿足成為優質水果的必備條件（豐產穩產）。

老話都說物以稀為貴，產量這麼低的黃晶果價格自然是很貴，據網友所言，100元能買2斤黃晶果。黃晶果在熟透之後，果實會變成金黃色，非常漂亮，具有很高的觀賞價值，因此也可以作為景觀樹。成熟的黃晶果切開後果肉似果凍，透明的，裡面有兩顆黑色的種子，可以直接用勺子挖著吃，也可以做果汁、水果沙拉，味道香甜，有牛奶味，甜度很高。

如果是提前摘下，那麼就是另一種味道了。果皮那裡的液體呈膠裝，不僅粘手而且很澀，果肉也不是呈果凍狀，很澀口，沒有食用價值。因為黃晶果無法催熟，不管你放置多久都是這個樣子，不能吃，只能扔掉。所以這黃晶果只能吃熟透的，這也成為了它市場化的阻礙。讀者朋友們，你們吃過黃晶果嗎？

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