市場買雞蛋，紅雞蛋才好？老手教我：有3個特點的，送你也別要！

在我們生活中很多人比起點外賣吃，更喜歡自己做飯吃，覺得這樣會簡單方便許多，那要說到炒家常菜，其實很多人首先選擇的就是雞蛋了，不管是青椒炒蛋還是西紅柿炒蛋，其實都是特別簡單又下飯的菜肴，有的時候沒時間吃早餐，我們還會煮一個雞蛋帶在路上吃！

既然雞蛋這麼好吃，我們每次去市場的時候就多買一些回去吃，但其實挑雞蛋其實也是一個技術活， 很多人覺得紅皮的雞蛋會比白皮的雞蛋更好吃，但真的是這養嗎？老手教我們正在挑雞蛋的方法，有3個特點的，送你也別要！

其實紅雞蛋並沒有比白雞蛋營養到哪裡去， 跟白皮雞蛋比，它只是母雞分泌的色素不同，所以產下的雞蛋顏色也是不一樣的。老手告訴我們，挑雞蛋首先要看，外表太好的雞蛋，我們最好別買！反而是外表不好的，表面有顆粒感以及細孔的雞蛋， 才是味道純正的土雞蛋。

老手告訴我們，在挑雞蛋的時候，還可以用手拿一拿，表面比較光滑的雞蛋，其實並不是太好， 反而是那些摸起來是比較粗糙的雞蛋，才是優質的雞蛋， 而且我們在掂量之後就可以發現， 像是雞蛋表面比較重的雞蛋， 它裡面的蛋黃是比較飽滿的，這樣的可以多買。

老手告訴我們，最後就是雞蛋最好是要聞一聞，如果是帶有發酵氣味或者是發臭的雞蛋，我們最好是不要買了，就算是白送你也別要，因為這樣的雞蛋在質量上有問題。我們想要選擇正宗的土雞蛋，聞起來是有一點腥味或者是土裡生石灰的味道，所以千萬別挑錯了！

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