我家「秋刀魚」這樣做，鮮嫩可口有營養，家常燒魚就應該用這個法子

秋刀魚這樣做，鮮嫩可口有營養，家常燒魚就應該用這個法子！「秋刀魚的滋味，貓跟你都很想了解……」周杰倫的這首歌算是讓秋刀魚又火了一把。那麼秋刀魚到底是什麼滋味呢？下面就讓你了解。魚是我家很常吃的，作為周杰倫死忠粉的我當然要全力支持偶像啦，秋刀魚必不可少！哈哈，其實只是秋刀魚太美味啦，尤其像我這樣做，鮮嫩可口還有營養，飯桌上簡直必不可少，下次你家裡燒魚就應該用這個方法。這樣做魚，魚肉特別入味，快來看看吧！

夏天就是要多吃一點魚呀，口感緊實味道鮮美，不吃就太可惜了。一定要把握好機會呀！其實我們應該適地適時的吃一些海產品，快快收藏這個食譜吧！教你做出美味的秋刀魚，不愛吃魚的人也會愛上的，這樣燒魚的方法應用到什麼魚中都非常百搭，快試試吧！方法還非常簡單喲！

買菜回來,把在菜場買魚的經過說給老爺和少爺聽... 『買魚的時候，老闆說3條20元,全部帶走45元』。『我數了一下1,2 .....7,8,9,10,11. 11條耶,我數學再不好,也會"拚死吃河豚"的把它買回來!!』少爺：『啊...一定是不新鮮啦!...妳被騙了~~』(嗯..反應不錯!!平常的購物訓練,有收到效果了。 ) 『吼...是老闆要收攤啦!都快9點了.. .他的魚獲都快賣完了!』少爺：『我看一看...』 (還不相信的,跟到廚房來鑒定一下..)說著,說著..我就把11條秋刀魚,沖洗乾淨魚身上的藍色的鱗片再分裝好每一餐的分量,放進冷凍室內保存。

鳳茄秋刀魚

材料:

秋刀魚2條葡萄籽油1大匙薑片3~4片金鑽鳳梨80g牛番茄1顆 甜羅勒葉8片

調味：

鹽1/2小匙黑胡椒粉1/4小匙

做法:

1.秋刀魚對切成半,和取出來的魚肚內臟一起放進巳熱鍋完成且倒入葡萄籽油的平底鍋中.小火蓋鍋蓋,煎約2~3分鐘 .

(秋刀魚,也可以不剖腹取出魚肚內髒的煎或烤 )

2.放入薑片,續煎約1~2分鐘.

3.打開鍋蓋,放入鳳梨和番茄並加以調味

把魚翻面(只交錯翻二片,增加視覺效果),再蓋上鍋蓋,約2分鐘,讓蕃茄和鳳梨略煮一下入味即可.

盛入盤中,佐以陽台現摘的甜蘿勒葉。

嘗嘗看...鳳梨的甜,和蕃茄的微酸。很特別的吃法,和平時煎好只用些檸檬汁淋在魚肉上,真的很不一樣!!

翻過面的魚,較香酥;沒翻過面的魚,較鮮嫩，各異其趣。

連薑片都不要放過,真的很好吃！特別下飯，每次我都能吃好幾碗，有一種不把肚子吃破不罷休的氣勢，下次在家做魚就這樣試試吧！你不會失望的，特別簡單，快去做一份試試吧!如果有很美味的就可以分享給我們，一起分享美味與健康吧！

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