雞爪別再花費2天泡著吃了，試試這個新做法10分鐘搞定，超美味

滷味」是中華傳統美食中一種膾炙人口的美味，其形成經歷了千餘年，改革開放後，「滷味」逐漸走進了千家萬戶，成為了人們餐桌上必不可少的一道佳肴，精選雞爪後，為之混合烹制，需要慢火燉，最後，製作成鹵香雞爪。「鹵香雞爪」更是歷經千年，經久不衰，深受大家喜愛的傳統美食之一。

一、香滷雞爪

主料：雞爪1斤~2斤 老酒3湯勺 六月鮮醬油(生抽)3湯勺 特級醬油(老抽)2湯勺

輔料;蒜頭5瓣 薑片2~3片 香葉3~5片 桂皮適量 八角5~6朵 豆蔻2粒 干辣椒3條 冰糖2大塊 蚝油2湯勺

製作工藝：

1.雞爪洗凈

2.用剪刀剪去長長的指甲

3.剪好後再次沖洗乾淨，

4.準備好大料:桂皮，豆蔻，八角，薑片，香葉，干辣椒，蒜頭，

5.雞爪焯水

6.不用一分鐘撈出，瀝水

7.準備好調味料:老抽，生抽，老酒，蚝油，冰糖

8.老酒3湯勺

9.蚝油2湯勺

10.生抽3勺

11.生抽3湯勺

12.準備好這樣大小差不多的兩塊冰糖

13.起油鍋，加入大料爆香

14.倒入雞爪快速翻炒

15.加入準備好的冰糖，也可以弄小塊點，再次翻炒

16.倒入調好的調味料

17.翻炒下，加入清水。

18.水沒過雞爪即可，水開後轉小火

19.煮15~20分鐘即可

20.弄個番茄花點綴盤中

21.成品圖

22.成品圖

二、泡椒雞爪

主料：雞爪適量 泡椒適量 鹽適量

製作工藝：

1.雞爪洗凈，剪掉腳趾

2.鍋中燒水見滾，放入雞爪，燒滾。關掉

3.立即放入冰塊水中浸泡片刻

4.撈起漓干，等雞爪涼透

5.現成的泡椒調些鹽，把涼透的雞爪浸泡在泡椒里，密封儲存保鮮在冰箱。隔天可吃

以上就是雞爪的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！