干鍋花菜:花菜最好吃的做法,非干鍋莫屬啦
飲食
05-13
干鍋花菜是真真正正的米飯殺手。肉片干香,全無肥膩口感,花菜每一朵都炒得相當入味,肉汁與花菜相互成全,香辣入味,吃起來超級過癮,多來一碗米飯也不為過。
干鍋花菜
圖文 |薄荷糖的味道
花菜
1顆
臘肉
適量
大蒜
5個
蒜
5瓣
椒
2-3個
蒜苗
少許
干辣椒
適量
花椒
適量
紅椒
2-3個
生抽
2-3勺
老抽
少許
1. 花菜切成小朵,放入碗中加入清水和鹽浸泡一下殺菌。大蒜切片、辣椒蒜苗切段、臘肉切薄片。
2. 水開,加鹽和油,放花菜焯水1分鐘後撈出。(家裡有礦的可以下油鍋炸一下)。
3. 熱鍋冷油放入臘肉,煸炒出油脂,多炒炒。
4. 把肉炒熟炒香。
5. 把肉撥一邊,放入蒜片、辣椒。
6. 炒出香味。
7. 倒入控乾的花菜大火翻炒。加2勺生抽。
8. 一點老抽上色,繼續翻炒片刻。
9. 繼續翻炒片刻,最後放入蒜苗即可。
10. 香噴噴的臘肉乾鍋花菜就做好啦。
11. 裝飯,開吃。
12. 花菜比肉還要好吃。
13. 來一口?
小竅門:
1、臘肉咸香咸香的,只需要給花菜加少許醬油調味就很美味啦!
2、也可以用新鮮肉,做法是一樣的,鹽和醬油要稍微多一丟丟。
~~ By薄荷糖的味道~~
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